Acompanhamento Fácil que Derrete na Boca
In Short: Creme de Milho Cremoso
- Refogue alho e cebola na manteiga.
- Adicione o milho e refogue por alguns minutos.
- Bata parte do milho com leite e creme de leite no liquidificador.
- Misture tudo na panela, ajuste o sal e cozinhe até engrossar.
- Finalize com queijo parmesão (opcional) e sirva quente.
Se você está buscando um acompanhamento cremoso, fácil e delicioso para suas refeições, o creme de milho cremoso é a escolha perfeita! Ele é versátil e combina tanto com pratos simples quanto com um belo churrasco. Com poucos ingredientes e preparo rápido, este creme é um clássico das mesas brasileiras.
Neste post, vamos compartilhar uma receita prática e irresistível, além de dicas para aprimorar o preparo e possíveis variações. Continue lendo para descobrir como fazer esse creme que é sucesso garantido!
Como surgiu o Creme de Milho?
O creme de milho tem suas raízes em receitas tradicionais brasileiras, mas também apresenta influência da culinária norte-americana, onde o milho é amplamente consumido em diversas formas. No Brasil, ele se popularizou como um acompanhamento clássico, especialmente em refeições mais caseiras e churrascos.
Informações Nutricionais
O creme de milho é uma receita calórica moderada. Cada 100 gramas contém cerca de 120 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Abaixo, você confere o resumo nutricional:
- Tipo de receita: Acompanhamento
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de fogo: 15 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 150 calorias
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola picada
- 2 latas de milho-verde escorrido
- 1 xícara de leite
- 200 ml de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional)
Como Fazer Creme de Milho Cremoso
Passo 1: Refogue os temperos
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho e a cebola até dourarem.
Passo 2: Adicione o milho
- Coloque as duas latas de milho e refogue por alguns minutos, mexendo bem para soltar os sabores.
Passo 3: Bata parte do milho
- No liquidificador, bata metade do milho refogado com o leite e o creme de leite até obter uma mistura cremosa.
Passo 4: Cozinhe o creme
- Volte essa mistura para a panela e adicione o restante do milho. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo até engrossar.
Passo 5: Finalização e Servir
- Se quiser um toque especial, adicione queijo parmesão ralado e misture até derreter. Sirva quente!
Dicas para um Creme de Milho Perfeito
- Textura: Se preferir um creme ainda mais aveludado, bata todo o milho no liquidificador.
- Consistência: Caso o creme fique muito grosso, acrescente um pouco mais de leite.
- Toque especial: Experimente adicionar noz-moscada para dar mais sabor.
- Versão light: Substitua o creme de leite por creme de leite light ou iogurte natural.
Variedades da Receita
- Creme de milho com requeijão: Adicione 2 colheres de sopa de requeijão cremoso no final do preparo para um sabor mais marcante.
- Creme de milho com frango: Misture frango desfiado ao creme para transformá-lo em um prato principal.
- Creme de milho vegano: Substitua a manteiga por azeite e o creme de leite por leite de coco ou creme vegetal.
Perguntas Frequentes
Posso usar milho fresco ao invés de milho em lata?
Sim! O milho fresco pode ser uma ótima opção, mas você precisará cozinhar as espigas antes de retirar os grãos.
Como armazenar o creme de milho?
Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Na hora de aquecer, adicione um pouco de leite para recuperar a textura cremosa.
Posso congelar o creme de milho?
Sim, é possível congelar por até 1 mês. Para descongelar, leve à geladeira na noite anterior e aqueça em fogo baixo.
Como Servir e Armazenar
O creme de milho cremoso é perfeito para acompanhar carnes, frango assado e até mesmo arroz branco. Para manter a textura ideal, sirva imediatamente após o preparo. Caso sobre, guarde na geladeira em um recipiente hermético. Reaqueça em fogo baixo, adicionando leite aos poucos para recuperar a cremosidade.