Bolinhos de Carne com Massa de Batata Receita Deliciosa e Simples

Está em busca de uma receita fácil, deliciosa e que agrada a toda família? Os Bolinhos de Carne com Massa de Batata são uma ótima pedida! Eles combinam a maciez da batata com o sabor irresistível da carne moída temperada. Além disso, são perfeitos para servir em diversas ocasiões, desde um jantar especial até como petisco em encontros. Então, vamos à receita?

A origem exata dos bolinhos de carne com massa de batata não é clara, mas é provável que essa combinação deliciosa tenha nascido da mistura de tradições culinárias populares ao redor do mundo. Em várias culturas, como a brasileira e a europeia, existem pratos que combinam carne moída com batata, por serem dois ingredientes básicos e acessíveis. A ideia de criar bolinhos com essa dupla incrível provavelmente surgiu da necessidade de aproveitar sobras de carne e batata, criando algo simples, prático e delicioso. O resultado? Um prato que atravessa gerações e é amado em diferentes lugares.

Os Bolinhos de Carne com Massa de Batata possuem em média 150 calorias por 100 gramas. Claro, esse valor pode variar de acordo com os ingredientes utilizados e o modo de preparo.

• Tipo: Petisco / Prato Principal
• Tempo de preparo: 40 minutos
• Tempo de cozimento: 20 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: Cerca de 15 bolinhos
• Calorias: Aproximadamente 150 kcal por 100 gramas

Ingredientes

Para a Massa de Batata:

• 500g de batata inglesa (aproximadamente 4 batatas médias)
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 gema de ovo (opcional, para dar mais liga)

Para o Recheio de Carne:

• 300g de carne moída
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate pequeno picado (sem sementes)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Cheiro-verde picado a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para Empanar e Fritar:

• 1 ovo batido
• Farinha de trigo para empanar
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

Preparando a Massa:

1. Cozinhe as batatas com casca em água e sal até ficarem bem macias. Depois, descasque e amasse bem, formando um purê.
2. Em uma panela, derreta a manteiga e misture as batatas amassadas. Tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar uma massa mais firme, adicione a gema de ovo e misture bem. Reserve.

Preparando o Recheio de Carne:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Adicione o alho e, logo em seguida, a carne moída. Refogue até a carne dourar.
3. Acrescente o tomate picado e cozinhe até que a água do tomate seque.
4. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Deixe esfriar antes de rechear os bolinhos.

Montando os Bolinhos:

1. Pegue uma porção da massa de batata na mão e abra como um disco.
2. Coloque uma colher do recheio de carne no centro e feche, formando uma bolinha ou um formato de croquete.
3. Passe o bolinho na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca.

Fritando:

1. Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda.
2. Frite os bolinhos em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.
3. Retire e coloque em um prato com papel-toalha para absorver o excesso de óleo.

Dicas de Preparo

• Para garantir que a massa de batata fique bem sequinha, escorra bem as batatas depois de cozidas e evite adicionar muito líquido à mistura.
• Se quiser, você pode assar os bolinhos ao invés de fritá-los. Basta colocá-los em uma assadeira untada e levar ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourarem.
• Experimente adicionar um pedacinho de queijo no meio do recheio para uma surpresa cremosa!

Variedades da Receita

Essa receita de Bolinhos de Carne com Massa de Batata pode ser adaptada de várias formas, dependendo do seu gosto:

• Vegetariana: Substitua o recheio de carne moída por um refogado de legumes, como cenoura, abobrinha e cogumelos.
• Recheio de frango: Use peito de frango desfiado temperado para rechear os bolinhos.
• Bolinhos de batata-doce: Substitua a batata inglesa por batata-doce para uma versão mais saudável.

Esses bolinhos são perfeitos para servir como petisco ou acompanhamento de uma refeição principal. Eles combinam muito bem com um molho de pimenta, maionese caseira ou um molhinho de alho.

Para armazenar, coloque os bolinhos em um pote fechado e guarde na geladeira por até 3 dias. Se preferir congelar, embale os bolinhos já empanados, mas antes de fritá-los, e guarde no congelador por até 3 meses. Na hora de fritar, não precisa descongelar, apenas ajuste o tempo de fritura.