Bolo de Amendoim da Vovó é uma Receita Caseira Gostosa e Irresistível

O bolo de amendoim da vovó é uma daquelas receitas que trazem conforto e lembranças de família. Com sabor intenso de amendoim, textura fofinha e um aroma incrível, esse bolo é perfeito para servir no café da tarde ou em ocasiões especiais. Vamos preparar essa delícia?

Calorias e Informações Nutricionais

• Calorias por porção de 100g: 320 kcal
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 12 porções

Ingredientes

Para a Massa:

• 1 e 1/2 xícara de amendoim torrado e sem pele
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo (ou manteiga derretida)
• 1/2 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Para a Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de amendoim moído
• 1 colher de sopa de manteiga

Continua após a publicidade..

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa:
   • Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda (ou de furo no meio) de 24 cm de diâmetro.
   • No liquidificador, bata o amendoim torrado até formar uma farofa fina. Reserve.
   • Em uma tigela grande, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
   • Acrescente o leite e a essência de baunilha (se estiver usando) e continue batendo.
   • Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada, o amendoim moído e a pitada de sal. Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
   • Por último, adicione o fermento em pó e misture levemente.
2. Assando o Bolo:
   • Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
   • Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
3. Preparando a Cobertura:
   • Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o amendoim moído.
   • Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a engrossar e desgrudar do fundo da panela, formando um brigadeiro mole.
   • Deixe a cobertura esfriar um pouco antes de espalhá-la sobre o bolo.
4. Montagem do Bolo:
   • Desenforme o bolo e espalhe a cobertura de amendoim por cima.
   • Decore com mais amendoim moído ou inteiro, se desejar.

Dicas de Preparo

• Amendoim Torrado: Para torrar o amendoim em casa, espalhe-o em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, mexendo na metade do tempo.
• Recheio: Se quiser um bolo ainda mais especial, corte-o ao meio e recheie com doce de leite ou creme de amendoim antes de colocar a cobertura.
• Versão mais Saudável: Substitua parte do açúcar por açúcar mascavo e use farinha de trigo integral no lugar da farinha branca.

Como Servir e Armazenar

Esse bolo é perfeito para ser servido no lanche da tarde ou em ocasiões especiais. Ele fica ainda mais saboroso acompanhado de um café ou chá. Guarde o bolo em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Se preferir, pode aquecer levemente as fatias no micro-ondas antes de servir para deixar a cobertura mais cremosa.

O bolo de amendoim da vovó é uma verdadeira explosão de sabor, com aquele toque caseiro que encanta a todos. Com a cremosidade da cobertura e o sabor marcante do amendoim, ele é a escolha perfeita para qualquer ocasião. Se você gostou dessa receita, confira também outras delícias no nosso site, como o pavê de amendoim cremoso ou o bolo de fubá com maizena e surpreenda sua família e amigos!