Frango Assado com Batatas e Maionese Prato Simples para Reunir a Família –
Não tem nada mais gostoso e acolhedor do que aquele almoço de domingo com a família reunida. E se tem um prato que combina perfeitamente com esses momentos especiais é o Frango Assado com Batatas e Maionese. Esta receita foi ensinada pela minha mãe e é o tipo de comida que agrada a todos: fácil de fazer, com ingredientes simples e cheia de sabor.
O frango assado é uma das receitas mais clássicas do mundo, com versões espalhadas por vários países. No Brasil, o costume de adicionar batatas e maionese é uma adaptação caseira que tornou essa receita ainda mais cremosa e saborosa. A maionese ajuda a deixar o frango bem douradinho e suculento, enquanto as batatas assam junto, absorvendo todo o sabor do tempero do frango.
A receita de Frango Assado com Batatas e Maionese tem cerca de 210 calorias a cada 100 gramas, considerando o uso moderado de maionese e a retirada da pele do frango antes do consumo.
Informações nutricionais da receita
- Tipo: Assado
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 1 hora e 30 minutos
- Tempo total: 1 hora e 45 minutos
- Rendimento: Serve de 4 a 6 pessoas
- Calorias: Aproximadamente 210 kcal por 100 gramas
- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
- 4 batatas grandes cortadas em pedaços
- 3 colheres de sopa de maionese
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de páprica doce ou defumada (opcional)
- 1 ramo de alecrim (opcional)
- Azeite de oliva a gosto
Modo de Preparo
- Preparando o frango: Lave o frango com água e limão, retirando qualquer excesso de gordura. Seque-o com papel toalha. Em uma tigela, misture a maionese, o alho, o suco de limão, sal, pimenta e a páprica. Passe essa mistura por todo o frango, por dentro e por fora, garantindo que ele fique bem temperado.
- Batatas: Coloque as batatas já cortadas em pedaços ao redor do frango em uma assadeira. Tempere-as com um pouco de sal, pimenta e um fio de azeite.
- Assando: Coloque a cebola em rodelas e o ramo de alecrim sobre o frango e as batatas. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 1 hora. Após esse tempo, retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até o frango ficar dourado e as batatas macias.
- Finalização: Quando o frango estiver bem dourado e com uma crosta crocante de maionese, retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.
Dicas de Preparo
- Se quiser um frango ainda mais saboroso, deixe-o marinando no tempero por algumas horas ou de um dia para o outro.
- Experimente trocar a maionese tradicional por uma versão de maionese caseira ou com ervas para dar um toque especial.
- Para um frango mais crocante, aumente a temperatura do forno para 220°C nos últimos 10 minutos de cozimento.
Variedades da Receita
- Você pode substituir as batatas por outros legumes como cenouras, batata-doce ou abóbora, que também ficam deliciosos quando assados com o frango.
- Se preferir, utilize mostarda junto com a maionese para temperar o frango. Isso dará um sabor mais marcante e ácido ao prato.
- Outra opção é fazer essa receita com coxas e sobrecoxas em vez do frango inteiro. O tempo de forno será menor, cerca de 1 hora no total.
Como Servir e Armazenar
O Frango Assado com Batatas e Maionese é perfeito para ser servido com uma salada verde simples e arroz branco. É uma refeição completa e cheia de sabor. Se sobrar, você pode armazenar o frango e as batatas na geladeira por até 3 dias em um recipiente bem fechado. Para reaquecer, basta colocar no forno ou no micro-ondas, mas recomendo o forno para manter a crocância.