Bolo de Cenoura com Cobertura Crocante é uma Receita Irresistível

O bolo de cenoura com cobertura crocante é uma versão deliciosa e diferente do clássico bolo de cenoura. A massa fofinha, feita com cenouras frescas, é complementada por uma cobertura de chocolate que, ao esfriar, forma uma casquinha crocante irresistível. Esse bolo é perfeito para qualquer ocasião!

Calorias e Informações Nutricionais

• Calorias: 290 kcal (porção de 100 g)
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 12 porções

Ingredientes

Para a massa:

• 3 cenouras médias (picadas)
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para a cobertura crocante:

• 1 xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 5 colheres de sopa de leite

Modo de Preparo

Preparar a massa:

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
2. Em seguida, no liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos, o óleo e o açúcar até formar uma mistura homogênea e cremosa.
3. Logo depois, em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o sal.
4. Agora, despeje a mistura do liquidificador sobre a farinha peneirada e mexa bem até que a massa fique lisa e homogênea.
5. Por fim, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
6. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme. Faça o teste do palito para verificar se está assado.

Preparar a cobertura crocante:

1. Enquanto o bolo assa, em uma panela pequena, misture o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura ferver e começar a engrossar (cerca de 5 minutos).
3. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco. A cobertura irá endurecer ao esfriar, formando a casquinha crocante.

Finalização:

1. Assim que o bolo estiver assado, retire-o do forno e deixe esfriar um pouco.
2. Despeje a cobertura de chocolate ainda quente sobre o bolo e espalhe de maneira uniforme.
3. Espere alguns minutos para a cobertura endurecer e formar a casquinha crocante.

Dicas de Preparo

• Cobertura mais crocante: Para uma casquinha ainda mais crocante, deixe a cobertura esfriar completamente antes de despejá-la sobre o bolo.
• Substituições saudáveis: Se quiser deixar o bolo mais saudável, você pode substituir parte da farinha de trigo por farinha de aveia ou utilizar açúcar mascavo no lugar do açúcar refinado.
• Variedade na cobertura: Experimente adicionar raspas de chocolate ou castanhas trituradas à cobertura para dar um toque extra de sabor e crocância.

Como Servir e Armazenar

• Servir: Sirva o bolo de cenoura com cobertura crocante em temperatura ambiente ou levemente aquecido, acompanhado de um café ou chá. É perfeito para o lanche da tarde!
• Armazenar: Guarde o bolo em um recipiente fechado por até 3 dias à temperatura ambiente. Se preferir, pode armazenar na geladeira por até 5 dias, mas a casquinha crocante pode perder a textura.

O bolo de cenoura com cobertura crocante é uma versão especial desse clássico, com uma massa leve e fofa combinada com uma cobertura irresistível. Se você gostou dessa receita, não deixe de conferir também nosso bolo de fubá com maizena e outras delícias no site!