Bolo de cenoura low carb: sabor e saúde em um só pedaço

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com óleo de coco ou manteiga.
2. Em uma tigela grande, misture as farinhas de amêndoa e coco, o xilitol, o fermento em pó, a canela em pó e o sal. Essa combinação de ingredientes garante um bolo com baixo teor de carboidratos e rico em nutrientes.
3. Em outra tigela, bata os ovos e adicione o óleo de coco derretido. Adicione a cenoura ralada à mistura de ovos e misture bem. A cenoura adiciona sabor e umidade ao bolo, além de ser uma fonte rica em nutrientes.
4. Adicione a mistura de ovos e cenoura à mistura de farinhas e misture até obter uma massa homogênea. Se desejar, adicione as nozes picadas e misture novamente. As nozes adicionam um crocante delicioso e são uma ótima fonte de gorduras saudáveis e proteínas.
5. Despeje a massa na forma de bolo untada e asse por cerca de 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. O tempo de cozimento pode variar dependendo do seu forno, então fique de olho no bolo após os primeiros 20 minutos.
6. Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de servir. Você pode decorar com coco ralado ou frutas frescas, se desejar.

Com essa receita, você pode desfrutar de um bolo de cenoura delicioso e saudável, sem comprometer seu estilo de vida saudável. Experimente e compartilhe com amigos e familiares!

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