Receitas

Bolo de Chocolate recheado com Mousse de Limão –

  1. Prepare a massa de chocolate.
  2. Asse o bolo e deixe esfriar.
  3. Faça a mousse de limão e leve à geladeira.
  4. Recheie o bolo com a mousse e cubra com ganache de chocolate.

Introdução

Esse Bolo de Chocolate recheado com Mousse de Limão combina o sabor intenso do chocolate com a leveza e acidez da mousse de limão, criando uma sobremesa deliciosa e surpreendente. Para preparar, basta fazer uma massa de bolo de chocolate fofinha, rechear com a mousse cremosa e cobrir com ganache de chocolate.

Embora a combinação de bolo de chocolate com mousse de limão não tenha uma origem específica, ela é uma adaptação moderna que une o doce do chocolate com o azedinho do limão, uma tradição comum em sobremesas contemporâneas. A mousse de limão, clássica na confeitaria, traz frescor e equilíbrio ao prato.

Informações Nutricionais (por 100g):

  • Calorias: Aproximadamente 280 kcal

Ficha Técnica da Receita:

  • Tipo de Receita: Bolo
  • Tempo de Preparo: 30 minutos
  • Tempo de Forno: 40 minutos
  • Tempo Total: 3 horas (incluindo tempo de resfriamento)
  • Rendimento: 12 porções
  • Calorias por porção: Cerca de 350 kcal

Ingredientes:

Para a Massa do Bolo:

  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 xícara de leite
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o Recheio de Mousse de Limão:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Suco de 3 limões
  • Raspas de limão (para decorar)

Para a Cobertura de Ganache:

  • 200g de chocolate meio amargo
  • 1 caixinha de creme de leite
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bolo mousse de imão

Modo de Preparo:

Massa do Bolo:

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda.
  2. Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
  3. Adicione o óleo e o leite, batendo até incorporar.
  4. Peneire a farinha de trigo e o cacau em pó, misturando delicadamente.
  5. Por último, adicione o fermento e mexa suavemente.
  6. Despeje a massa na forma e asse por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
  7. Deixe esfriar antes de cortar o bolo ao meio.

Recheio de Mousse de Limão:

  1. Em um bowl, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão.
  2. Mexa bem até formar uma mousse consistente.
  3. Leve à geladeira por 30 minutos para firmar.

Cobertura de Ganache:

  1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
  2. Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter uma ganache lisa e brilhante.

Montagem:

  1. Corte o bolo ao meio e recheie com a mousse de limão.
  2. Coloque a outra metade do bolo por cima e cubra com a ganache de chocolate.
  3. Finalize com raspas de limão para decorar.

Dicas de Preparo:

  • Para uma massa mais fofinha, bata os ovos com o açúcar por pelo menos 5 minutos.
  • Para um sabor mais intenso, use cacau 100% em vez de achocolatado.
  • Se preferir um sabor de limão mais forte, adicione mais raspas de limão à mousse.

Variedades da Receita:

Você pode adaptar essa receita de diferentes maneiras:

  • Bolo Branco com Mousse de Limão: Troque a massa de chocolate por uma massa de bolo branco.
  • Recheio de Mousse de Maracujá: Em vez de limão, use suco de maracujá para criar uma combinação doce e azedinha.
  • Cobertura de Chantilly: Se quiser algo mais leve, substitua a ganache por chantilly fresco.

Perguntas Frequentes:

Posso usar suco de limão industrializado na mousse?

Sim, mas o suco de limão fresco tem um sabor mais intenso e natural, além de fornecer melhor consistência à mousse.

Quanto tempo posso armazenar o bolo?

O Bolo de Chocolate recheado com Mousse de Limão pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, coberto para não ressecar.

Posso congelar o bolo?

Sim, você pode congelar o bolo sem a mousse e a ganache por até 2 meses. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente e só então monte o bolo.


Como Servir e Armazenar:

Sirva o bolo em temperatura ambiente ou levemente gelado, ideal para acompanhar um café ou chá da tarde. Para armazenar, mantenha o bolo na geladeira, em um recipiente fechado, por até 3 dias. Evite deixar o bolo fora da geladeira por muito tempo, pois a mousse de limão pode perder a consistência.


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