Bolo de Fubá com Laranja Fofinho: Dicas e Truques

O bolo de fubá com laranja é uma deliciosa variação do bolo de fubá tradicional, trazendo um toque cítrico que o torna ainda mais irresistível. Este bolo é leve, macio e perfeito para acompanhar um café, além de ser uma ótima escolha para lanches e sobremesas. Com uma combinação de ingredientes simples e um toque de casca de laranja, este bolo se destaca pelo sabor e pela textura. A seguir, veja como preparar essa receita clássica, que é uma verdadeira homenagem à culinária brasileira.

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O bolo de fubá é um prato típico da culinária brasileira, especialmente popular no interior do país. Ele nasceu da influência da cozinha indígena, que usava o milho como base de diversos pratos. Com o tempo, a receita foi ganhando variações, como a adição de coco, goiabada e, neste caso, laranja. A laranja traz um toque de frescor e suavidade, resultando em um bolo equilibrado e único que agrada a diferentes paladares.

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Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de Receita: Bolo
• Tempo de Preparo: 15 minutos
• Tempo de Cozimento: 40 minutos
• Tempo Total: 55 minutos
• Rendimento: 10 fatias
• Calorias por Porção: Aproximadamente 180 kcal

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• 2 xícaras de fubá – A base da receita, responsável pela textura granulada e leve do bolo.
• 1 xícara de farinha de trigo – Ajuda a dar estrutura e maciez.
• 1 1/2 xícaras de açúcar – Para adoçar na medida certa.
• 3 ovos – Dão leveza e ajudam a estruturar o bolo.
• 1/2 xícara de óleo – Confere umidade e evita que o bolo fique seco.
• 1 xícara de suco de laranja fresco – Dá o sabor cítrico característico.
• Raspas de 1 laranja – Realça o aroma e o sabor do bolo.
• 1 colher de sopa de fermento em pó – Para fazer o bolo crescer e ficar aerado.

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Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Batedeira
• Forma de bolo média (preferencialmente redonda ou retangular)
• Tigela para misturar
• Ralador para as raspas de laranja
• Espátula e peneira

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Modo de Preparo

Preparando a Massa

Preparar os Ingredientes: Comece peneirando o fubá, a farinha de trigo e o açúcar em uma tigela. Reserve.

Bater os Líquidos: No liquidificador, coloque os ovos, o óleo e o suco de laranja. Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.

Adicionar os Secos: Despeje a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos. Misture delicadamente usando uma espátula ou bata na batedeira em velocidade baixa até incorporar.

Adicionar Raspas e Fermento: Adicione as raspas de laranja e o fermento, misturando levemente até que estejam bem distribuídos na massa.

Assando o Bolo

Preparar a Forma: Unte a forma com óleo e polvilhe com fubá para evitar que o bolo grude.

Despejar a Massa: Coloque a massa na forma, espalhando de maneira uniforme.

Assar: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.

Deixar Esfriar: Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

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• Use ingredientes frescos, principalmente o suco e as raspas de laranja, para um sabor mais intenso.
• Para um toque extra, adicione uma colher de chá de canela em pó na massa. A combinação de canela e laranja fica deliciosa!
• Evite abrir o forno nos primeiros 20 minutos para garantir que o bolo cresça de maneira uniforme.

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Sugestões de Acompanhamento

O bolo de fubá com laranja combina bem com um café fresco, um chá de ervas ou até mesmo um suco de laranja natural para uma refeição mais refrescante. Sirva com uma cobertura de calda de laranja ou uma geleia de frutas, se preferir um toque adocicado extra.

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Como Armazenar

Para conservar o bolo, mantenha-o em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Se preferir, ele pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias. Para congelar, corte em fatias, envolva cada fatia em filme plástico e guarde em um saco plástico hermético no freezer por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno em temperatura baixa por alguns minutos.

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Considerações Finais

O bolo de fubá com laranja é uma opção simples, rápida e repleta de sabor, ideal para quem busca uma alternativa leve e diferente do bolo de fubá tradicional. Aproveite o toque refrescante da laranja e sirva esse bolo em momentos especiais, ou simplesmente como uma pausa doce no seu dia a dia.

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FAQs

1. Posso usar suco de laranja de caixinha?

Sim, mas o sabor será menos intenso. Prefira suco fresco para um sabor mais natural.

2. Dá para substituir o óleo por manteiga?

Sim, substitua por 1/2 xícara de manteiga derretida, mas o bolo pode ficar um pouco mais denso.

3. Qual o melhor tipo de fubá para esta receita?

O fubá mimoso, mais fino, é ideal para garantir uma textura leve e homogênea no bolo.

4. É possível fazer essa receita sem ovos?

Sim, substitua cada ovo por uma colher de sopa de linhaça hidratada em três colheres de sopa de água.

5. Posso acrescentar coco ralado?

Sim, 1/2 xícara de coco ralado na massa dá um toque especial ao bolo.