Bolo de Leite Condensado com Casquinha de Limão Receita Fofinha e Irresistível –

1. Bata os ingredientes do bolo até obter uma massa homogênea.
2. Asse por 40-45 minutos a 180°C.
3. Faça a calda com açúcar de confeiteiro e suco de limão.
4. Despeje a calda sobre o bolo e deixe secar até formar a casquinha crocante.

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O bolo de leite condensado com casquinha de limão é uma combinação perfeita de sabores: a doçura intensa do leite condensado com o toque cítrico e refrescante do limão. Esse bolo é conhecido por sua textura macia e úmida, enquanto a casquinha de limão adiciona uma crocância irresistível no topo. É uma receita ideal para acompanhar o café da tarde ou para surpreender os convidados em um lanche especial.

Como surgiu o Bolo de Leite Condensado?

A base dessa receita é o tradicional bolo de leite condensado, popular em muitos lares brasileiros. O leite condensado, que foi inventado no século XIX, rapidamente se tornou um ingrediente chave na confeitaria brasileira devido à sua doçura e praticidade. Já a ideia de adicionar uma casquinha de limão é uma adaptação que remete a técnicas europeias de confeitaria, como o uso de glacês cítricos para contrastar com a doçura dos bolos.

Informações Nutricionais

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 40-45 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 10 porções
• Calorias: Aproximadamente 320 calorias por porção (100g)

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Ingredientes

Para o bolo:

• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos
• 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a casquinha de limão:

• 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• Suco de 1 limão
• Raspas de limão a gosto

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Modo de Preparo

1. Preparando o bolo:
   • Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
   • No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, a manteiga derretida e o leite até obter uma mistura homogênea.
   • Em uma tigela, peneire a farinha e o fermento, e então adicione a mistura líquida, mexendo delicadamente com uma espátula até a massa ficar lisa e uniforme.
   • Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito.
2. Preparando a casquinha de limão:
   • Enquanto o bolo esfria, prepare a calda misturando o açúcar de confeiteiro com o suco de limão.
   • Com o bolo ainda morno, espalhe a calda por cima, garantindo que ela cubra toda a superfície. Espalhe também as raspas de limão para dar um toque extra de sabor.
   • Deixe secar por alguns minutos até que se forme uma casquinha crocante.

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Dicas de Preparo

• Dica 1: Para uma massa ainda mais macia, você pode adicionar 1 colher (sopa) de amido de milho junto com a farinha.
• Dica 2: Caso prefira uma casquinha menos azeda, reduza a quantidade de suco de limão ou adicione mais açúcar na calda.
• Dica 3: Certifique-se de peneirar a farinha para evitar grumos na massa e obter um bolo mais fofinho.

Variedades da Receita

Se você quiser inovar, pode fazer algumas variações no bolo de leite condensado com casquinha de limão:

• Trocar o limão por laranja: Se preferir um sabor mais suave, substitua o suco e as raspas de limão por laranja.
• Adicionar coco ralado: Uma pitada de coco ralado na massa traz uma textura e sabor extra.
• Cobertura cremosa: Em vez da casquinha, você pode fazer uma cobertura cremosa com leite condensado e suco de limão, que fica super cremosa.

Perguntas Frequentes

Posso fazer essa receita no liquidificador?

Sim, a receita pode ser feita totalmente no liquidificador, exceto pela mistura dos ingredientes secos. Isso facilita o processo e ainda garante uma massa homogênea.

O que fazer para o bolo não embatumar?

Certifique-se de não abrir o forno nos primeiros 30 minutos de assamento e de bater os ingredientes líquidos muito bem para incorporar ar na massa.

Como servir e armazenar

Esse bolo é perfeito para ser servido em temperatura ambiente, acompanhado de uma xícara de chá ou café. Se quiser dar um toque especial, sirva com uma bola de sorvete de limão para intensificar o sabor cítrico.

Para armazenar, guarde o bolo em um recipiente fechado, para manter sua umidade e a crocância da casquinha de limão.

Veja uma outra maneira de fazer essa receita no Canal do YouTube, ou no vídeo abaixo

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