Bolo de Mandioca Crua Simples e Delicioso: Experimente

O bolo de mandioca crua é uma delícia tradicional, muito apreciada em várias regiões do Brasil. Feito com mandioca ralada, essa receita é popular por seu sabor marcante e textura densa, que derrete na boca. É ideal para servir com um café fresquinho e encanta tanto os amantes de receitas típicas quanto os que buscam novas formas de utilizar a mandioca.

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Como surgiu o Bolo de Mandioca Crua?

O bolo de mandioca é uma iguaria com raízes indígenas, que há séculos utilizam a mandioca como um dos principais ingredientes na alimentação. Ao longo dos anos, essa receita foi adaptada e difundida em diversas regiões do Brasil, cada uma adicionando toques regionais e familiares. Hoje, o bolo de mandioca crua é um símbolo da culinária brasileira, principalmente no Norte e Nordeste, onde a mandioca é amplamente cultivada e consumida.

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Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 50 a 60 minutos
• Tempo total: Aproximadamente 1 hora e 20 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 250 calorias

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Ingredientes para o Bolo de Mandioca Crua

• 1 kg de mandioca crua – A base da receita, que traz a textura e sabor característicos do bolo.
• 3 ovos – Para dar leveza e ajudar na estrutura do bolo.
• 2 xícaras de açúcar – Adoça na medida certa, mas pode ser ajustado ao gosto.
• 1 xícara de leite de coco – Acrescenta cremosidade e um toque tropical.
• 1/2 xícara de manteiga derretida – Para deixar o bolo úmido e macio.
• 1 colher de sopa de fermento em pó – Para ajudar o bolo a crescer.
• 1 pitada de sal – Realça os sabores dos ingredientes.

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Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Batedeira (opcional)
• Ralador ou processador de alimentos
• Forma para bolo (de preferência uma forma redonda ou quadrada)
• Colher de pau ou espátula

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Modo de Preparo

Preparando a Mandioca

Descasque a mandioca e lave bem.

Use um ralador para ralar a mandioca ou utilize um processador para facilitar o processo. A mandioca deve ficar bem ralada para incorporar bem à massa.

Misturando os Ingredientes

Em uma tigela grande, adicione a mandioca ralada, o açúcar e a manteiga derretida.

Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

Adicionando os Ovos e o Leite de Coco

Adicione os ovos e o leite de coco à mistura de mandioca, mexendo até obter uma massa homogênea.

Acrescente o fermento em pó e a pitada de sal, misturando delicadamente para que o bolo cresça uniformemente.

Assando o Bolo

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Unte uma forma com manteiga e farinha ou utilize papel manteiga.

Despeje a massa na forma e leve ao forno por 50 a 60 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

Para garantir que o bolo está pronto, faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo, e ele deve sair limpo.

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• Use mandioca fresca para garantir o melhor sabor e uma textura perfeita.
• Substitua o açúcar por coco ralado para uma versão mais leve e com sabor de coco.
• Para uma versão mais cremosa, acrescente um pouco mais de leite de coco.

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Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo combina muito bem com café fresco, chá mate ou um suco natural de frutas. Ele também fica uma delícia com um pouco de leite condensado ou geleia de frutas para quem gosta de uma sobremesa ainda mais doce.

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Como Armazenar

• Na geladeira: O bolo de mandioca crua pode ser guardado em um recipiente hermético por até 5 dias.
• No freezer: Se quiser congelar, corte o bolo em porções e embale em plástico filme ou saco hermético, podendo durar até 3 meses.
• Para reaquecer, basta levar ao micro-ondas por alguns segundos ou ao forno baixo até aquecer.

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Considerações Finais

O bolo de mandioca crua é uma opção deliciosa para quem busca uma sobremesa com gostinho de casa e com ingredientes simples. Seja em reuniões familiares ou para um lanche da tarde, essa receita é sempre um sucesso. Experimente fazer em casa e aproveite o sabor único que esse bolo proporciona!

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Perguntas Frequentes (FAQs)

1. Posso usar mandioca cozida ao invés de crua? Não, a mandioca deve estar crua para que a textura do bolo fique correta. A mandioca cozida altera a estrutura e o sabor da receita.
2. O que fazer se a mandioca soltar muito líquido? Esprema um pouco a mandioca ralada para retirar o excesso de líquido antes de misturar na massa.
3. É possível substituir o leite de coco? Sim, você pode usar leite comum ou leite vegetal, mas o sabor ficará um pouco diferente.
4. O bolo de mandioca é sem glúten? Sim, essa receita é naturalmente sem glúten, pois a mandioca é utilizada no lugar da farinha de trigo.
5. Posso adicionar coco ralado na massa? Sim, o coco ralado é uma adição deliciosa e combina muito bem com o bolo de mandioca crua.