Bolo de Mandioca de Liquidificador que minha mãe ama, veja como fazer!
Nada traz mais alegria e lembranças felizes do que as receitas que aprendemos com nossa família. O bolo de mandioca de liquidificador é uma dessas delícias que minha mãe fazia para nossos encontros de fim de semana. É fácil de fazer e o resultado é sempre um bolo fofinho e saboroso que agrada a todos.
Como Surgiu a Receita de Bolo de Mandioca
A receita do bolo de mandioca é tradicional em muitas regiões do Brasil, especialmente no Nordeste. É um bolo que remonta às nossas raízes indígenas, onde a mandioca é um ingrediente básico. Com o passar do tempo, essa receita foi sendo adaptada e simplificada, especialmente com a chegada dos liquidificadores, tornando-se mais prática para o dia a dia.
Quantas Calorias Tem a Receita de Bolo de Mandioca?
A receita de bolo de mandioca tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Bolo
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de fogo: 45 minutos
- Tempo total: 1 hora e 5 minutos
- Rendimento: 10 porções
- Calorias: 250 kcal por 100 gramas
Receita de Bolo de Mandioca de Liquidificador
Ingredientes
- 1 kg de mandioca crua ralada
- 200 ml de leite de coco
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 100 g de manteiga derretida
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite de coco, o leite, a manteiga derretida e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura em uma tigela grande e adicione a mandioca ralada e o coco ralado. Misture bem.
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 45 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Dicas de Preparo
- Mandioca: Certifique-se de que a mandioca está bem ralada. Você pode usar um processador de alimentos para facilitar essa etapa.
- Coco ralado: Se preferir, use coco fresco ralado, que dará um sabor ainda mais especial ao bolo.
- Forma: Utilize uma forma de furo no meio para garantir que o bolo asse por igual.
Variedades da Receita
- Bolo de Mandioca com Queijo: Adicione 200 g de queijo coalho ralado à massa para um toque especial.
- Bolo de Mandioca com Goiabada: Coloque pedaços de goiabada na massa antes de assar para um sabor doce e surpreendente.
- Bolo de Mandioca com Chocolate: Adicione 1/2 xícara de chocolate em pó à massa para um bolo de mandioca com sabor de chocolate.
Como Servir e Armazenar o Bolo de Mandioca
Sirva o bolo de mandioca em temperatura ambiente, acompanhado de um café fresquinho ou um chá da tarde. Ele é perfeito para o café da manhã, lanches ou sobremesas.
Para armazenar, mantenha o bolo em um recipiente fechado para mantê-lo fresco por até 3 dias fora da geladeira. Se preferir, você pode guardá-lo na geladeira por até uma semana. Para servir, aqueça levemente no micro-ondas para recuperar a maciez.
Espero que você tenha gostado desta receita de bolo de mandioca de liquidificador. É uma forma deliciosa de manter vivas as tradições de família e de compartilhar momentos especiais com quem amamos. Bom apetite!