Delícia Tropical: Bolo Gelado de Coco com Morango

Modo de preparo:

1. Preparando o bolo:

• Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
• Adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição.
• Acrescente o leite e a farinha previamente misturada com o coco ralado, alternando aos poucos até obter um creme homogêneo.
• Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura.
• Adicione o fermento e misture suavemente até que esteja bem incorporado.
• Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo passe no teste do palito.

2. Preparando o recheio:

• Em uma panela, misture o leite condensado com as gemas até obter uma mistura homogênea.
• Acrescente o creme de leite e a manteiga.
• Leve ao fogo baixo e mexa constantemente até o creme desprender do fundo da panela.
• Adicione a geleia de morango e misture bem.
• Reserve o recheio.

3. Montando o bolo:

• Corte o bolo horizontalmente, formando uma tampa, e reserve.
• Retire o miolo do bolo e misture com os morangos picados e o creme do recheio.
• Coloque a tampa sobre o recheio e, com cuidado, enrole o bolo utilizando papel alumínio.
• Leve à geladeira e deixe refrigerar por pelo menos 6 horas.
• Antes de servir, espalhe chantilly por cima do bolo e decore com morangos frescos e uma generosa quantidade de calda.
• Mantenha o bolo gelado até a hora de servir.

Conclusão:

Agora você está pronto para saborear essa deliciosa sobremesa gelada, o Bolo Gelado de Coco com Morango. Com passos simples e ingredientes de fácil acesso, você poderá encantar seus convidados ou simplesmente desfrutar dessa combinação perfeita de coco macio, recheio cremoso de morango e cobertura irresistível. Aproveite os dias quentes de verão com essa experiência refrescante e inesquecível!

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