Brigadeiro de Colher para Momentos Felizes em Família

Nada melhor do que uma sobremesa que nos remete à infância e aos momentos felizes em família. Hoje, vou compartilhar com vocês a receita de brigadeiro de colher que aprendi com a minha avó. É simples, rápida e perfeita para qualquer ocasião.

A Origem do Brigadeiro de Colher

O brigadeiro é um doce brasileiro tradicional, criado em meados do século XX. Originalmente feito em formato de bolinhas, ele foi adaptado para ser consumido de colher, tornando-se ainda mais prático e delicioso. A versão de colher é uma evolução natural, perfeita para aqueles que querem aproveitar o sabor desse clássico sem ter o trabalho de enrolar os docinhos.

Quantas calorias tem a receita de Brigadeiro de Colher?

A receita de brigadeiro de colher tem aproximadamente 110 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Sobremesa
• Tempo de preparo: 5 minutos
• Tempo de fogo: 15 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 110 kcal por 100 gramas

Receita de Brigadeiro de Colher

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 2 colheres de sopa de cacau em pó (ou achocolatado)
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1 pitada de sal
• Granulado para decorar (opcional)

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Modo de Preparo

1. Misture os ingredientes: Em uma panela, adicione o leite condensado, o cacau em pó, a manteiga e a pitada de sal. Misture bem todos os ingredientes antes de levar ao fogo.
2. Cozinhe a mistura: Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau ou espátula de silicone. O segredo é não parar de mexer para evitar que o brigadeiro queime no fundo.
3. Atingindo o ponto: O brigadeiro estará pronto quando começar a desgrudar do fundo da panela e adquirir uma consistência mais espessa. Esse processo leva cerca de 10 a 15 minutos.
4. Servir: Despeje o brigadeiro em potinhos individuais ou em uma travessa grande. Deixe esfriar um pouco antes de servir. Se quiser, decore com granulado por cima.

Dicas de Preparo

• Cacau em pó ou achocolatado?: Usar cacau em pó deixa o brigadeiro com um sabor mais intenso e menos doce. Já o achocolatado deixa a receita mais doce e com um sabor mais suave.
• Mexa constantemente: Isso evita que o brigadeiro queime e garante uma textura lisa e cremosa.
• Ponto do brigadeiro: Se quiser um brigadeiro mais firme, deixe cozinhar um pouco mais. Para um brigadeiro mais cremoso, retire do fogo assim que começar a desgrudar do fundo da panela.

Variedades da Receita

• Brigadeiro branco: Substitua o cacau em pó por leite em pó para um brigadeiro de colher branquinho e delicioso.
• Brigadeiro de paçoca: Adicione 2 paçocas esfareladas à mistura para um sabor bem brasileiro.
• Brigadeiro gourmet: Acrescente 100g de chocolate meio amargo picado à receita para um toque mais sofisticado.

Como Servir e Armazenar

O brigadeiro de colher é perfeito para ser servido em potinhos individuais em festas ou em uma travessa grande para ser compartilhado. Você pode armazenar o brigadeiro na geladeira por até 5 dias, coberto com plástico filme ou em um recipiente com tampa.