Brownies Kukus uma versão deliciosa só pra você

Quando penso em momentos felizes em família, lembro-me da minha mãe na cozinha preparando seus deliciosos Brownies Kukus, ou brownies de chocolate cozidos no vapor. Essa receita não pode faltar nas nossas reuniões familiares, sempre trazendo sorrisos e doces lembranças.

Como Surgiu a Receita de Brownies Kukus

A receita de Brownies Kukus é uma variação indonésia do clássico brownie americano. No lugar de assar no forno, os brownies são cozidos no vapor, resultando em uma textura úmida e macia. Essa técnica foi adotada para adaptar a receita às condições locais, onde nem sempre há fornos disponíveis, mas o vapor é uma constante nas cozinhas.

Quantas Calorias Tem a Receita de Brownies Kukus?

A receita de Brownies Kukus tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita de Brownies Kukus

• Tipo: Sobremesa
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: 12 porções
• Calorias: 250 kcal por 100g

Receita de Brownies Kukus

Ingredientes

• 200g de chocolate amargo picado
• 100g de manteiga sem sal
• 150g de açúcar
• 3 ovos
• 100g de farinha de trigo
• 30g de cacau em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 pitada de sal

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Modo de Preparo

1. Derreter o Chocolate: Em banho-maria, derreta o chocolate amargo junto com a manteiga até obter uma mistura homogênea. Deixe esfriar um pouco.
2. Misturar os Ovos e Açúcar: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione o extrato de baunilha.
3. Combinar Ingredientes Secos: Peneire juntos a farinha, o cacau, o fermento e o sal. Adicione essa mistura aos ovos batidos, mexendo delicadamente até incorporar.
4. Adicionar o Chocolate: Acrescente o chocolate derretido à massa e misture bem.
5. Preparar para Cozinhar no Vapor: Unte uma forma com manteiga e forre com papel manteiga. Despeje a massa na forma e nivele.
6. Cozinhar no Vapor: Coloque a forma em uma panela a vapor ou em uma panela grande com uma grade no fundo, certificando-se de que a água não toque a forma. Cozinhe no vapor por cerca de 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Esfriar e Servir: Deixe esfriar completamente antes de cortar em quadrados.

Dicas de Preparo

• Use Ingredientes de Qualidade: Como o chocolate é o ingrediente principal, use um chocolate de boa qualidade para obter um sabor mais intenso.
• Não Abra a Panela: Evite abrir a panela durante o cozimento para não perder o vapor, o que pode afetar a textura dos brownies.
• Adicione Nozes ou Chocolate Branco: Para uma variação, você pode adicionar nozes picadas ou pedaços de chocolate branco à massa.

Variedades da Receita

• Brownies Kukus com Frutas: Adicione pedaços de frutas secas, como damascos ou passas, para uma versão frutada.
• Brownies Kukus de Chá Verde: Substitua parte do cacau em pó por matcha para dar um toque de chá verde.

Como Servir e Armazenar

Sirva os brownies kukus levemente aquecidos, acompanhados de uma bola de sorvete de baunilha ou uma colherada de chantilly. Para armazenar, mantenha-os em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana. Eles também podem ser congelados por até 3 meses; basta descongelar à temperatura ambiente antes de servir.