Burguer Artesanal com Tipos de Queijo Amarelo que vai dar Água na Boca

O burguer artesanal tem se tornado um dos favoritos para os amantes de hambúrguer, oferecendo a possibilidade de experimentar diferentes ingredientes, texturas e sabores. Quando o queijo amarelo entra em cena, ele proporciona cremosidade e um sabor marcante, que transforma um hambúrguer simples em uma refeição deliciosa e sofisticada.

Como surgiu o Burguer Artesanal?

O conceito de hambúrguer artesanal surgiu com a onda da gastronomia gourmet, buscando valorizar o sabor autêntico dos ingredientes. A ideia é usar carnes frescas, queijos de alta qualidade e acompanhamentos que realmente elevem o sabor do sanduíche. Nos últimos anos, ele conquistou paladares ao redor do mundo e se tornou uma alternativa saudável e saborosa aos hambúrgueres industriais, permitindo variações criativas como a adição de tipos variados de queijo amarelo, que destacam o sabor intenso e a textura cremosa do prato.

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Informações Nutricionais e Rendimento

Tipo de receita: Sanduíche

• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 10 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: 4 hambúrgueres
• Calorias por porção: Aproximadamente 600 kcal

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1. Carne moída (de preferência blend de acém e peito) – 500g. Proporciona um hambúrguer suculento e saboroso.
2. Sal e pimenta-do-reino – a gosto. Essenciais para realçar o sabor da carne.
3. Queijo amarelo (como cheddar, prato ou muçarela amarela) – 4 fatias grossas. Dá cremosidade e um toque marcante ao hambúrguer.
4. Pão brioche ou pão de hambúrguer artesanal – 4 unidades. Com uma textura macia, complementa o hambúrguer sem roubar o sabor.
5. Manteiga – 1 colher de sopa. Para selar o pão e deixá-lo levemente crocante.
6. Alface – 4 folhas. Adiciona frescor e crocância.
7. Tomate – 1 unidade, em rodelas. Traz acidez e umidade ao sanduíche.
8. Maionese artesanal – a gosto. Realça o sabor e a cremosidade do hambúrguer.

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Equipamentos Necessários

• Chapa ou frigideira grande
• Espátula
• Faca para fatiar os vegetais e o pão
• Pinça de cozinha para manipular os hambúrgueres

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1. Preparando os Ingredientes

Lave as folhas de alface e reserve.

Corte o tomate em rodelas finas e reserve.

Separe as fatias de queijo e os pães de hambúrguer.

2. Modelando os Hambúrgueres

Divida a carne moída em 4 porções iguais.

Modele cada porção em um hambúrguer com aproximadamente 2 cm de altura, mantendo a carne compacta, mas sem pressioná-la excessivamente.

Tempere os hambúrgueres com sal e pimenta-do-reino a gosto em ambos os lados.

3. Grelhando o Hambúrguer

Aqueça a chapa ou frigideira em fogo médio-alto e adicione um fio de óleo vegetal para evitar que grude.

Coloque os hambúrgueres na chapa quente e grelhe cada lado por cerca de 3 a 4 minutos, ou até atingir o ponto desejado.

4. Derretendo o Queijo Amarelo

Ao virar o hambúrguer para grelhar o segundo lado, adicione uma fatia de queijo amarelo em cima de cada hambúrguer.

Cubra a frigideira com uma tampa por alguns segundos para ajudar o queijo a derreter e ficar bem cremoso.

5. Selando o Pão

Em uma frigideira à parte, derreta a manteiga e passe o lado cortado dos pães até ficarem levemente dourados.

6. Montando o Burguer Artesanal

No pão selado, espalhe uma camada de maionese artesanal.

Adicione o hambúrguer com queijo derretido, seguido de uma folha de alface e uma fatia de tomate.

Feche com a outra metade do pão e sirva imediatamente.

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• Use carne fresca e de boa qualidade: Escolha cortes com um teor de gordura ideal para garantir um hambúrguer suculento.
• Evite mexer demais na carne: Isso ajuda a manter a suculência e a textura do hambúrguer.
• Experimente diferentes queijos amarelos: Queijos como cheddar, prato e gouda adicionam sabores variados, então experimente o que preferir.

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Sugestões de Acompanhamento

Esse hambúrguer artesanal vai bem com batatas rústicas assadas com alecrim ou uma salada coleslaw (salada de repolho e cenoura com maionese). Para beber, uma cerveja artesanal leve ou um refrigerante artesanal complementa a experiência.

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Como Armazenar o Hambúrguer Artesanal

Se desejar, você pode preparar os hambúrgueres com antecedência. Eles podem ser armazenados crus na geladeira por até 2 dias, ou congelados por até 2 meses. Após montado, o hambúrguer deve ser consumido imediatamente para preservar o sabor e a textura.

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Considerações Finais

O burguer artesanal com queijo amarelo é uma experiência saborosa e prática para se fazer em casa. Com ingredientes frescos e um toque pessoal, ele se torna um prato especial e cheio de personalidade. Experimente essa receita e adapte com seus queijos e acompanhamentos favoritos para um hambúrguer ainda mais especial.

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FAQs

1. Posso substituir o queijo amarelo por outro tipo?
   • Sim, o queijo muçarela e até o gorgonzola podem ser usados para quem gosta de sabores mais suaves ou intensos.
2. Qual a melhor carne para hambúrguer?
   • Uma mistura de acém com peito ou fraldinha com um pouco de gordura são excelentes opções para garantir sabor e suculência.
3. O pão brioche é essencial?
   • O brioche é macio e levemente doce, ideal para hambúrgueres, mas você pode usar pão integral ou ciabatta para variar a textura.
4. Como evitar que o hambúrguer encolha?
   • Modele o hambúrguer com o centro levemente mais baixo. Isso evita o encolhimento e mantém o formato ao grelhar.
5. É possível fazer hambúrguer sem chapa?
   • Sim, uma frigideira de ferro ou antiaderente funciona bem e oferece um resultado próximo ao da chapa.