Camarão na Moranga é uma Receita Clássica e Saborosa

O camarão na moranga é uma receita tradicional brasileira que combina o sabor delicado do camarão com a cremosidade de um molho especial, servido dentro de uma moranga (abóbora). Além de delicioso, é um prato que impressiona visualmente e é perfeito para servir em ocasiões especiais.

Calorias e Informações Nutricionais

• Calorias: 300 kcal (porção de 200 g)
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de cozimento: 1h30 minutos
• Tempo total: 2 horas
• Rendimento: 6 porções

Ingredientes

Para a moranga:

• 1 moranga (abóbora média)
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Para o recheio de camarão:

• 1 kg de camarão limpo (médio ou grande)
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates sem pele e sem sementes (picados)
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 xícara de cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado
• 200 ml de leite de coco
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 3 colheres de sopa de azeite de dendê (opcional)
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de azeite
• 100g de requeijão cremoso (opcional)

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Modo de Preparo

Preparar a moranga:

1. Primeiramente, corte a parte superior da moranga (como se fosse uma tampa) e retire as sementes.
2. Lave bem a parte interna e, com a ajuda de um garfo, faça alguns furos na polpa.
3. Tempere o interior da moranga com sal, pimenta e azeite.
4. Embrulhe a moranga com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora, ou até que esteja macia, mas firme o suficiente para manter sua forma. Retire do forno e reserve.

Preparar o recheio de camarão:

1. Enquanto a moranga assa, aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
2. Em seguida, adicione os tomates, o pimentão e o extrato de tomate. Refogue até que os ingredientes se desmanchem e formem um molho consistente.
3. Agora, acrescente os camarões limpos e cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, até que fiquem rosados. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Adicione o leite de coco e o azeite de dendê (se estiver usando), misturando bem. Deixe cozinhar por mais alguns minutos para incorporar os sabores.
5. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e o cheiro-verde, mexendo para finalizar o recheio.

Montagem do prato:

1. Com a moranga pronta, espalhe uma camada fina de requeijão cremoso (opcional) no interior da abóbora, para dar ainda mais cremosidade ao prato.
2. Despeje o recheio de camarão dentro da moranga, preenchendo-a até a borda.
3. Leve ao forno novamente por cerca de 15 a 20 minutos, apenas para aquecer e integrar os sabores.

Dicas de Preparo

• Escolha da moranga: Ao escolher a moranga, prefira uma de tamanho médio, com casca firme e sem manchas. A moranga precisa ser resistente o suficiente para suportar o recheio.
• Camarão fresco: Se possível, opte por camarões frescos para um sabor mais autêntico. Se estiver usando camarões congelados, descongele-os completamente e escorra o excesso de água.
• Azeite de dendê: O azeite de dendê é opcional, mas ele traz um toque especial ao prato. Se preferir um sabor mais suave, omita-o.

Como Servir e Armazenar

• Servir: Sirva o camarão na moranga quente, acompanhado de arroz branco e uma salada simples. O visual da moranga recheada impressiona e torna o prato ideal para ocasiões especiais.
• Armazenar: Guarde as sobras na geladeira por até 2 dias, em um recipiente fechado. Para reaquecer, leve ao forno ou ao micro-ondas.

O camarão na moranga é um prato tradicional e sofisticado, perfeito para impressionar seus convidados com sua apresentação e sabor incrível. A combinação do camarão com o recheio cremoso dentro da moranga é simplesmente irresistível. Se você gostou dessa receita, experimente também nossa carne de panela com batatas e outras delícias no site!