Canjica Diet muito Cremosa e Saborosa

A canjica diet é uma versão saudável e sem açúcar desse clássico brasileiro, perfeita para quem quer saborear uma sobremesa deliciosa sem comprometer a dieta. Feita com adoçante e leite desnatado, essa receita mantém a cremosidade e o sabor irresistível da tradicional canjica.

Calorias e Informações Nutricionais

• Calorias: 150 kcal (por porção de 100g)
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 8 porções

Ingredientes

• 1 xícara de milho para canjica (branco ou amarelo)
• 1 litro de água
• 500ml de leite desnatado
• 1/2 xícara de leite de coco light
• 1/2 xícara de adoçante culinário (equivalente ao açúcar)
• 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado
• 1 pedaço de canela em pau
• 4 cravos-da-índia (opcional)
• Canela em pó para polvilhar (opcional)

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Modo de Preparo

1. Preparar a canjica:

1. Deixe o milho de molho em água por pelo menos 4 horas ou durante a noite para amolecer.
2. Escorra a água do molho e coloque o milho em uma panela de pressão com 1 litro de água.
3. Cozinhe na pressão por aproximadamente 30 minutos ou até que o milho esteja macio.

2. Preparar o creme:

1. Após o milho cozinhar, abra a panela com cuidado e escorra a água restante, se houver.
2. Adicione o leite desnatado, o leite de coco, o leite em pó, o adoçante, a canela em pau e os cravos-da-índia.
3. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos, até que a canjica fique cremosa.

3. Servir:

1. Retire a canela e os cravos da panela.
2. Sirva a canjica diet quente ou fria, polvilhada com canela em pó, se desejar.

Dicas de Preparo

• Mais cremosidade: Para uma textura ainda mais cremosa, adicione 1 colher de sopa de amido de milho dissolvida em um pouco de leite antes de cozinhar a canjica.
• Variedade: Se quiser adicionar mais sabor, inclua raspas de limão ou laranja durante o cozimento.
• Versão vegana: Substitua o leite desnatado por leite vegetal, como leite de amêndoas ou de coco, e use um adoçante vegano.

Como Servir e Armazenar

• Servir: A canjica pode ser servida quente ou fria, dependendo da sua preferência, e é perfeita para festas juninas ou como sobremesa em qualquer época do ano.
• Armazenar: Guarde a canjica em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de leite para devolver a cremosidade.

A canjica diet é uma alternativa saudável e saborosa para quem deseja uma sobremesa mais leve, sem perder o sabor tradicional. Se você gostou dessa receita, experimente também nosso pudim sem açúcar para mais opções diet e deliciosas!