Caponata de Berinjela Simples é a melhor receita da minha Nonna

Nada como compartilhar momentos felizes ao redor da mesa, e a caponata de berinjela é uma dessas receitas que remetem às lembranças da minha infância, quando minha nonna (avó) preparava esse prato delicioso. Vamos aprender juntos essa receita que não pode faltar em um encontro de família!

A Origem da Receita de Caponata de Berinjela Simples

A caponata de berinjela é um prato típico da Sicília, na Itália, que mistura vegetais frescos com um molho agridoce irresistível. Originalmente, era uma maneira de conservar os legumes e, com o tempo, tornou-se um acompanhamento tradicional, perfeito para servir com pães, torradas ou até mesmo como prato principal.

Quantas calorias tem a receita de Caponata de Berinjela Simples?

A receita de Caponata de Berinjela Simples tem aproximadamente 70 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Caponata de Berinjela Simples

• Tipo: Acompanhamento/Entrada
• Tempo de Preparo: 20 minutos
• Tempo de Cozimento: 30 minutos
• Tempo Total: 50 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias: 70 kcal por 100g

Receita de Caponata de Berinjela Simples

Ingredientes:

• 2 berinjelas grandes em cubos
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates maduros picados
• 1 pimentão vermelho em cubos
• 1 pimentão amarelo em cubos
• 1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas
• 2 colheres de sopa de alcaparras
• 1/4 xícara de vinagre de maçã
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de açúcar
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de manjericão fresco para decorar

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Modo de Preparo:

1. Comece aquecendo o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida.
2. Acrescente os pimentões e refogue por mais alguns minutos até começarem a amolecer.
3. Adicione as berinjelas e cozinhe até que estejam douradas e macias.
4. Incorpore os tomates, azeitonas e alcaparras. Misture bem.
5. Adicione o vinagre, o açúcar, o sal e a pimenta. Mexa e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Ajuste os temperos se necessário. Finalize com folhas de manjericão fresco.

Dicas de Preparo

• Se preferir, asse os legumes no forno antes de misturá-los para uma caponata com um sabor mais defumado.
• Deixe a caponata descansar por algumas horas ou de um dia para o outro na geladeira. Os sabores ficam ainda mais intensos!

Variedades da Receita

• Caponata de Abobrinha: Substitua as berinjelas por abobrinhas.
• Caponata de Pimentão: Adicione mais variedades de pimentões e menos berinjela.
• Caponata de Frutos do Mar: Acrescente camarões ou pedaços de peixe para uma versão mais robusta.

Como Servir e Armazenar a Caponata de Berinjela Simples

Sirva a caponata de berinjela fria ou em temperatura ambiente, acompanhada de pães crocantes ou torradas. É uma ótima opção de entrada ou acompanhamento para carnes grelhadas. Para armazenar, coloque a caponata em um recipiente hermético e mantenha na geladeira por até uma semana. O sabor só melhora com o tempo!

Com essa receita, você vai conquistar o coração de todos à mesa, assim como minha nonna fazia. Aproveite cada momento e bom apetite!