Massa para Salgados Fritos da Vovó que não pode faltar na sua mesa agora!
Aprendi a fazer massa para salgados fritos com a minha querida avó. Lembro-me dos finais de semana em família, onde todos se reuniam na cozinha para preparar essas delícias. Era um momento de alegria e união, e a receita sempre foi a estrela do dia. Hoje, vou compartilhar com vocês essa receita especial, que certamente trará muitas memórias felizes para sua casa também.
A Origem da Receita de Massa para Salgados Fritos
A receita de massa para salgados fritos tem suas raízes na culinária tradicional brasileira. A minha avó aprendeu com a mãe dela, e assim essa tradição foi passada de geração em geração. Cada família tem seu toque especial, mas a essência da receita é sempre a mesma: uma massa leve e saborosa que resulta em salgados irresistíveis.
Quantas Calorias Tem a Receita de Massa para Salgados Fritos?
A receita de massa para salgados fritos tem aproximadamente 300 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Massa para salgados fritos
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de fogo: 10 minutos
- Tempo total: 40 minutos
- Rendimento: 20 salgados
- Calorias: 300 kcal por 100 gramas
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 250ml de água
- 50g de manteiga
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 10g de fermento biológico seco
- 1 ovo
Modo de Preparo
- Preparar a Mistura: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento biológico seco.
- Adicionar os Líquidos: Aqueça a água junto com a manteiga e o óleo até a manteiga derreter. Deixe esfriar um pouco e adicione à mistura de farinha. Acrescente o ovo.
- Amassar: Sove a massa até ficar lisa e homogênea. Se necessário, acrescente mais farinha até que a massa não grude nas mãos.
- Descansar a Massa: Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume.
- Modelar os Salgados: Divida a massa em pequenas porções e modele no formato desejado. Recheie a gosto.
- Fritar: Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os salgados até dourarem. Escorra em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
Dicas de Preparo
- Consistência da Massa: Se a massa estiver muito pegajosa, adicione mais farinha aos poucos até atingir a consistência ideal.
- Temperatura do Óleo: Frite os salgados em óleo quente, mas não muito, para que cozinhem por dentro sem queimar por fora.
- Variedade de Recheios: Utilize recheios variados como carne moída, frango desfiado, queijo e presunto ou até mesmo opções vegetarianas como palmito e espinafre.
Variedades da Receita
A massa para salgados fritos pode ser adaptada de várias maneiras. Você pode adicionar ervas finas à massa para dar um sabor extra ou substituir parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável. Além disso, é possível assar os salgados em vez de fritar, para uma opção menos calórica.
Como Servir e Armazenar
Sirva os salgados ainda quentes, acompanhados de molhos variados como maionese temperada, ketchup ou molho de pimenta. Para armazenar, deixe os salgados esfriarem completamente e coloque em um recipiente hermético. Eles podem ser mantidos na geladeira por até 3 dias ou congelados por até 3 meses. Para reaquecer, utilize um forno a 180°C até ficarem crocantes novamente.
Aproveite essa receita deliciosa e traga um pouco da nossa tradição familiar para a sua casa. Bon appétit!