Carne Assada na Panela de Pressão é muito fácil e muito gostosoo!
Nada se compara ao cheiro de uma carne assada na panela de pressão que aprendi com minha tia. É daquelas receitas que aquecem o coração e enchem a casa de lembranças. E, claro, não pode faltar no seu caderninho de receitas. Vamos aprender?
A Origem da Receita de Carne Assada na Panela de Pressão
A carne assada na panela de pressão é uma versão prática e rápida das tradicionais carnes assadas, muito populares nas mesas brasileiras. Surgiu como uma alternativa para quem busca o sabor e a suculência de uma carne assada, mas não tem tanto tempo para dedicar ao forno.
Essa técnica se popularizou com a introdução das panelas de pressão nas cozinhas, oferecendo uma maneira eficiente de cozinhar cortes de carne mais duros, deixando-os macios e deliciosos em menos tempo.
Quantas Calorias Tem a Receita de Carne Assada na Panela de Pressão?
A receita de Carne Assada na Panela de Pressão tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Carne
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de fogo: 1 hora
- Tempo total: 1 hora e 20 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: 250 kcal por 100 gramas
Receita de Carne Assada na Panela de Pressão
Ingredientes
- 1,5 kg de carne (acém, maminha, ou a de sua preferência)
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 cebolas grandes picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de vinho tinto (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
- Preparação da Carne: Tempere a carne com sal e pimenta a gosto.
- Selar a Carne: Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e sele a carne de todos os lados até dourar bem. Isso ajuda a manter os sucos da carne e dá mais sabor.
- Adicionando os Temperos: Acrescente a cebola, o alho, o tomate e o pimentão. Refogue por alguns minutos até que os vegetais estejam macios.
- Cozimento: Adicione a água e o vinho tinto (se estiver usando). Tampe a panela e cozinhe por cerca de 50 minutos após pegar pressão.
- Finalização: Desligue o fogo, espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela. Verifique se a carne está macia. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
Dicas de Preparo
- Escolha da Carne: Cortes como acém, paleta ou maminha são ideais para esta receita. Eles ficam super macios e suculentos quando cozidos na pressão.
- Selar a Carne: Não pule esta etapa! Selar a carne antes de adicionar os líquidos faz toda a diferença no sabor final.
- Vinho Tinto: Se você não tiver vinho tinto ou não quiser usar, pode substituí-lo por caldo de carne ou mesmo cerveja.
Variedades da Receita
- Com Batatas: Adicione batatas cortadas em pedaços grandes junto com os vegetais. Elas cozinham junto com a carne e absorvem todo o sabor do molho.
- Com Cenouras: Cenouras também são uma excelente adição, dando um toque adocicado ao prato.
- Temperos Diferentes: Experimente adicionar outras ervas e especiarias, como louro, alecrim ou tomilho, para variar o sabor.
Como Servir e Armazenar a Receita
Servir: Sirva a carne assada na panela de pressão bem quente, acompanhada de arroz branco, salada verde e farofa. Fica perfeito para aquele almoço de domingo em família.
Armazenar: Se sobrar, você pode armazenar a carne em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocar em uma panela e aquecer em fogo baixo até estar bem quente. Se preferir, pode congelar a carne já cozida por até 2 meses.
Espero que você tenha gostado dessa receita especial de Carne Assada na Panela de Pressão. Experimente, compartilhe com a família e crie memórias deliciosas!