Quindim A sobremesa que não pode faltar na sua mesa
Não há nada como uma sobremesa que traz de volta memórias de família. Uma das delícias que mais me lembram minha avó é o quindim. Esse doce brasileiro é perfeito para ocasiões especiais ou simplesmente para adoçar o dia. Hoje vou compartilhar com vocês a receita de quindim que aprendi com minha avó, uma receita que não pode faltar na nossa mesa.
A Origem do Quindim
O quindim tem suas raízes na culinária portuguesa, onde é conhecido como “brisas do Lis”. Ao chegar ao Brasil, o coco foi adicionado, transformando-o em um doce tipicamente brasileiro. Sua textura cremosa e a combinação perfeita de coco e açúcar fazem do quindim uma sobremesa irresistível.
Quantas calorias tem a receita de Quindim?
A receita de quindim tem aproximadamente 220 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais do Quindim
- Tipo: Sobremesa
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de fogo: 45 minutos
- Tempo total: 1 hora e 5 minutos
- Rendimento: 10 porções
- Calorias: 220 calorias por 100 gramas
Receita de Quindim
Ingredientes:
- 5 gemas
- 200 g de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 100 g de coco ralado
- 200 ml de leite de coco
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Manteiga e açúcar para untar as forminhas
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte as forminhas com manteiga e polvilhe açúcar. Isso ajuda a criar uma crosta caramelizada.
- Em uma tigela, peneire as gemas para remover a película e evitar o cheiro forte de ovo.
- Adicione o açúcar e a manteiga às gemas e misture bem.
- Acrescente o coco ralado, o leite de coco e a essência de baunilha (se estiver usando) e misture até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa nas forminhas preparadas.
- Coloque as forminhas em uma assadeira grande e adicione água quente na assadeira, formando um banho-maria.
- Leve ao forno e asse por cerca de 45 minutos ou até que os quindins estejam dourados e firmes ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Dicas de Preparo
- Peneirar as gemas é essencial para evitar o gosto forte de ovo.
- Utilize coco ralado fresco para um sabor mais autêntico e delicioso.
- Asse em banho-maria para garantir que o quindim cozinhe de forma uniforme e fique bem cremoso.
Variedades da Receita
Embora a receita tradicional de quindim seja irresistível, você pode experimentar algumas variações:
- Quindim de Maracujá: Adicione um pouco de suco de maracujá à massa para um toque cítrico.
- Quindim de Chocolate: Acrescente cacau em pó à massa para uma versão chocolatudamente deliciosa.
- Quindim Diet: Use adoçante culinário no lugar do açúcar para uma versão mais leve.
Como Servir e Armazenar o Quindim
Sirva o quindim em temperatura ambiente ou levemente gelado, acompanhado de um cafezinho ou uma xícara de chá. Para armazenar, mantenha os quindins em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Se quiser congelar, envolva cada quindim em filme plástico e coloque em um saco próprio para congelamento. Eles podem ser congelados por até 3 meses. Quando for consumir, descongele na geladeira.