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Carne assada na panela de pressão super macia e saborosa você vai querer fazer

Você está buscando uma receita prática e deliciosa para o almoço de domingo? Então a Carne Assada na Panela de Pressão é a escolha perfeita! Essa receita é uma verdadeira mão na roda para quem quer preparar uma carne suculenta, cheia de sabor, e sem gastar horas no fogão. Além de ser um prato tradicional nas mesas brasileiras, a versão feita na panela de pressão traz ainda mais praticidade e rapidez.

Como surgiu a receita de Carne Assada na Panela de Pressão?

A carne assada já é uma tradição antiga, presente em diversas culturas ao redor do mundo, desde os tempos em que o fogo passou a ser utilizado para cozinhar. No Brasil, ela foi adaptada ao gosto local, muitas vezes temperada com ingredientes como alho, cebola, e especiarias regionais. O uso da panela de pressão para assar carne surgiu como uma solução para quem precisava economizar tempo e, ao mesmo tempo, garantir uma carne macia. A pressão acelera o processo de cozimento, tornando cortes que poderiam levar horas, prontos em questão de minutos.

Quantas calorias tem a receita de Carne Assada na Panela de Pressão?

A receita de Carne Assada na Panela de Pressão tem aproximadamente 250 calorias por 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

  • Tipo: Prato principal (Carne)
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de fogo: 40 minutos
  • Tempo total: 50 minutos
  • Rendimento: Serve até 6 pessoas
  • Calorias: 250 kcal por 100g

Ingredientes

Para preparar uma Carne Assada na Panela de Pressão suculenta, você vai precisar de:

  • 1,5 kg de carne (acém, maminha ou paleta)
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola grande picada
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 1/2 xícara de água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado para decorar (opcional)
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Carne assada na panela de pressão
Carne assada na panela de pressão

Modo de Preparo

  1. Prepare a carne: Comece temperando a carne com alho, sal, pimenta-do-reino, o vinagre e o molho inglês. Deixe a carne descansar por pelo menos 20 minutos para absorver os sabores.
  2. Doure na panela de pressão: Em fogo médio, aqueça o azeite na panela de pressão e doure a carne de todos os lados até formar uma crosta dourada. Isso vai garantir mais sabor à carne.
  3. Adicione os temperos: Acrescente a cebola, a folha de louro e a água. Mexa bem para que os temperos se misturem e cubram a carne.
  4. Cozinhe na pressão: Tampe a panela e, após pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos. Depois desse tempo, desligue o fogo e aguarde a pressão sair completamente antes de abrir a panela.
  5. Finalize: Se preferir, deixe a carne mais alguns minutos no fogo sem a tampa para apurar ainda mais o molho. Salpique o cheiro-verde picado por cima antes de servir.

Dicas de Preparo

  • Para uma carne ainda mais macia, escolha cortes como maminha ou acém, que são ricos em colágeno e se desmancham ao serem cozidos sob pressão.
  • Se quiser um molho mais encorpado, adicione um pouco de extrato de tomate ou molho de tomate durante o cozimento.
  • Ao invés de água, você pode usar caldo de carne caseiro ou vinho tinto para dar um toque ainda mais especial ao prato.

Variedades da Receita

A Carne Assada na Panela de Pressão é super versátil, e você pode adaptá-la conforme o seu gosto. Aqui vão algumas ideias:

  • Carne de Porco: Substitua a carne bovina por cortes suínos, como lombo ou pernil, para uma versão diferente e igualmente deliciosa.
  • Com Batatas: Adicione batatas cortadas em pedaços grandes junto com a carne, para que cozinhem ao mesmo tempo e absorvam o sabor dos temperos.
  • Ao Vinho: Troque a água por vinho tinto seco, o que dará um sabor mais sofisticado ao prato.

Como Servir e Armazenar

A Carne Assada na Panela de Pressão combina perfeitamente com arroz branco e uma salada fresca, mas também pode ser servida com purê de batatas, legumes cozidos ou até mesmo uma farofa crocante. Se sobrar, guarde na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias. Na hora de consumir novamente, você pode reaquecer no micro-ondas ou no fogão, adicionando um pouquinho de água ou caldo para o molho não secar.

Agora que você já sabe como fazer essa delícia, que tal preparar essa Carne Assada na Panela de Pressão para a próxima refeição? Garanto que todos vão adorar!

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