Macarrão de Arroz A Receita Leve e Deliciosa
Se você, assim como eu, adora relembrar momentos em família através de receitas especiais, vai adorar essa versão do macarrão de arroz. Essa delícia leve e versátil foi ensinada pela minha mãe em uma daquelas tardes preguiçosas de domingo, onde o aroma de comida caseira enchia a casa e nos reunia todos em volta da mesa. É uma receita simples, saudável e perfeita para quem busca uma opção mais leve sem abrir mão do sabor.
A Origem da Receita de Macarrão de Arroz
O macarrão de arroz tem uma longa história na culinária asiática, especialmente na China e na Tailândia. Ele é feito basicamente de farinha de arroz e água, e ganhou popularidade por ser uma alternativa sem glúten ao macarrão tradicional. Com o tempo, essa receita foi se adaptando ao gosto de várias culturas, e hoje é comum encontrar diversas versões desse prato no mundo todo, inclusive aqui no Brasil.
Quantas calorias tem a receita de Macarrão de Arroz
A receita de Macarrão de Arroz tem aproximadamente 109 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Massa
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de fogo: 5-7 minutos
- Tempo total: 15-20 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 109 kcal por 100g
Receita de Macarrão de Arroz
Ingredientes:
- 200g de macarrão de arroz
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim (ou azeite)
- 1 dente de alho picado
- 1 cenoura média cortada em tiras finas
- 1 abobrinha pequena cortada em tiras finas
- 100g de peito de frango em tiras (opcional)
- 2 colheres de sopa de shoyu (molho de soja)
- Cebolinha picada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Cozimento do Macarrão: Em uma panela grande, ferva água com um pouco de sal. Adicione o macarrão de arroz e cozinhe por cerca de 5-7 minutos ou até que fique macio. Escorra e reserve.
- Refogado: Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de gergelim e refogue o alho até dourar. Se optar por adicionar frango, este é o momento de refogar as tiras até ficarem cozidas e levemente douradas.
- Legumes: Adicione a cenoura e a abobrinha ao refogado e cozinhe por mais 3-4 minutos, mexendo sempre, até que fiquem levemente macios.
- Finalização: Acrescente o macarrão de arroz já cozido, misture bem, adicione o shoyu e ajuste o sal e a pimenta conforme o seu gosto. Finalize com cebolinha picada por cima e sirva quente.
Dicas de Preparo
- Ponto do Macarrão: O macarrão de arroz cozinha rápido, por isso, fique de olho para não deixá-lo passar do ponto. O ideal é que ele fique al dente.
- Variedade de Vegetais: Você pode substituir ou adicionar outros vegetais como brócolis, pimentão, ou cogumelos para variar o sabor.
- Toque Final: Para dar um toque crocante, finalize com amendoim torrado ou sementes de gergelim.
Variedades da Receita
O macarrão de arroz é extremamente versátil e pode ser adaptado de várias maneiras:
- Vegetariano/Vegano: Basta retirar o frango e aumentar a quantidade de legumes.
- Com Frutos do Mar: Substitua o frango por camarões ou lulas, o que dá um toque sofisticado à receita.
- Ao Pesto: Experimente adicionar um molho pesto ao final, junto com o shoyu, para uma fusão de sabores.
Como Servir e Armazenar
Essa receita é perfeita para um almoço leve ou até mesmo para o jantar. Sirva o macarrão ainda quente, acompanhado de uma salada fresca ou de rolinhos primavera, por exemplo. Se sobrar, você pode armazenar o macarrão em um recipiente hermético na geladeira por até dois dias. Para reaquecer, adicione um pouco de água ou shoyu e aqueça no micro-ondas ou na frigideira.