Carne de Panela Suculenta e Macia Aprenda o Segredo Perfeito

A carne de panela é aquele prato clássico que nunca sai de moda. Saborosa, macia e cheia de sabor, é a escolha perfeita para um almoço em família ou um jantar aconchegante. Esta receita ensina você a preparar uma carne de panela suculenta que derrete na boca, com temperos simples e técnicas que garantem um resultado incrível.

Como Surgiu a Receita de Carne de Panela:

A carne de panela é uma receita tradicional que tem suas raízes na culinária de diversas culturas, principalmente na brasileira. Nas cozinhas de antigamente, ela era uma forma de cozinhar cortes de carne mais duros, que, ao serem cozidos lentamente, se tornavam macios e saborosos. Com o tempo, essa prática se tornou uma das favoritas nas cozinhas familiares, evoluindo para diferentes versões ao redor do mundo, mas sempre mantendo o mesmo objetivo: uma carne suculenta e cheia de sabor.

Quantas Calorias Tem a Receita de Carne de Panela Suculenta?

A receita de carne de panela suculenta tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais:

• Tipo: Prato principal
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de fogo: 1 hora e 30 minutos
• Tempo total: 1 hora e 45 minutos
• Rendimento: Serve 6 porções
• Calorias: 250 kcal por 100g

Receita de Carne de Panela Suculenta

Ingredientes:

• 1 kg de carne (acém, paleta ou músculo)
• 2 cebolas médias picadas
• 4 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1 cenoura em rodelas
• 1 pimentão verde picado
• 2 folhas de louro
• 1 xícara de caldo de carne ou água
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para refogar
• Cheiro-verde picado para finalizar

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Modo de Preparo:

1. Em uma panela de pressão, aqueça um pouco de azeite e sele a carne em pedaços grandes até dourar todos os lados.
2. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem macios e dourados.
3. Acrescente o tomate, a cenoura, o pimentão e as folhas de louro. Misture bem.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto, e em seguida, adicione o caldo de carne ou água.
5. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
6. Após o tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
7. Abra a panela, mexa a carne para verificar o tempero e, se necessário, deixe mais um pouco no fogo sem a tampa para apurar o molho.
8. Finalize com cheiro-verde picado antes de servir.

Dicas de Preparo:

• Se possível, deixe a carne marinando nos temperos por algumas horas antes de cozinhar, isso potencializa o sabor.
• Se quiser um molho mais encorpado, você pode adicionar uma colher de sopa de farinha de trigo diluída em água no final do cozimento e deixar ferver por alguns minutos.
• Usar cortes de carne com um pouco de gordura, como acém ou paleta, garante mais suculência ao prato.

Variedades da Receita:

Você pode variar os vegetais conforme seu gosto. Batatas, abobrinhas e até mesmo cogumelos combinam muito bem com carne de panela. Outra variação é substituir o caldo de carne por vinho tinto, que adiciona um sabor mais intenso ao prato.

Como Servir e Armazenar:

A carne de panela suculenta é perfeita para ser servida com arroz branco, purê de batatas ou uma bela polenta. Para armazenar, deixe a carne esfriar completamente, coloque em um recipiente com tampa e guarde na geladeira por até 3 dias. Se preferir, você pode congelar por até 3 meses. Ao reaquecer, adicione um pouco de água ou caldo para que a carne volte a ficar suculenta.