Carne Moída com Legumes Saborosa e Prática

A carne moída com legumes é um prato nutritivo e saboroso, ideal para quem busca uma refeição equilibrada e fácil de preparar. Com ingredientes simples e versáteis, essa receita é perfeita para o almoço ou jantar, trazendo um mix de texturas e sabores que agrada a toda a família. A seguir, confira o passo a passo completo, dicas de preparo e sugestões de acompanhamento para uma refeição completa!

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A carne moída com legumes é uma receita clássica no Brasil e tem origem na adaptação de pratos europeus com ingredientes frescos e locais. Essa combinação foi se popularizando devido à praticidade e ao valor nutritivo dos legumes, que enriquecem a carne moída com vitaminas, fibras e minerais, tornando a receita uma opção saborosa e equilibrada.

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Informações nutricionais e rendimento

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 25 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 4 a 5 porções
• Calorias por porção: 250 kcal

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Essa receita é flexível e permite substituir ou adicionar legumes de sua preferência. Abaixo estão os ingredientes principais para uma carne moída com legumes saborosa e completa.

• 500g de carne moída (patinho ou acém) – Dá sabor e textura ao prato.
• 1 cebola média picada – Para um aroma e sabor suaves.
• 2 dentes de alho picados – Intensifica o sabor da carne.
• 1 cenoura média picada em cubos – Adiciona cor e um toque levemente adocicado.
• 1 abobrinha média picada em cubos – Traz leveza e uma textura delicada ao prato.
• 1 batata média picada em cubos – Dá sustância ao prato e deixa a receita mais cremosa.
• 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas – Traz frescor e leveza.
• 1 tomate picado sem sementes – Acrescenta acidez e umidade ao prato.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Ajustes de sabor.
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo – Para refogar.
• Cheiro-verde picado a gosto (salsa e cebolinha) – Finaliza com frescor e um toque de cor.

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Equipamentos Necessários

• Panela média ou frigideira funda
• Colher de pau ou espátula

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Modo de Preparo

1. Refogando a Carne Moída

Aqueça o azeite ou óleo em uma panela média e refogue a cebola até que ela fique transparente.

Acrescente o alho e refogue por mais um minuto.

Adicione a carne moída e refogue até que esteja bem dourada, mexendo para soltá-la. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

2. Adicionando os Legumes

Acrescente a cenoura e a batata e misture bem. Adicione 1/2 xícara de água e cozinhe em fogo médio, com a panela semi-tampada, por cerca de 10 minutos, ou até os legumes começarem a amolecer.

Em seguida, adicione a abobrinha, as ervilhas e o tomate picado, misturando para incorporar bem. Cozinhe por mais 10 minutos, ou até que todos os legumes estejam macios.

3. Ajustando o Tempero e Finalizando

Acerte o sal e a pimenta e cozinhe por mais alguns minutos, deixando a água reduzir se necessário.

Desligue o fogo e finalize com cheiro-verde a gosto, mexendo bem.

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• Não economize nos temperos: Uma boa dose de tempero valoriza o sabor dos legumes e da carne.
• Use legumes frescos: Eles mantêm a textura e o sabor durante o cozimento.
• Cozinhe em fogo médio: Isso ajuda a cozinhar os legumes por igual, sem que desmanchem.

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Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco ou integral: Combina perfeitamente e complementa a refeição.
• Salada verde: Uma salada de folhas frescas, como alface e rúcula, harmoniza com o prato.
• Purê de batata ou batata-doce: Acrescenta uma textura cremosa que complementa o sabor dos legumes e da carne.

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• Geladeira: Guarde a carne moída com legumes em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Freezer: Pode ser congelada por até 2 meses. Para aquecer, basta levar ao fogo ou ao micro-ondas.

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Considerações Finais

A carne moída com legumes é uma receita prática, saudável e perfeita para qualquer refeição. Combinando ingredientes simples e frescos, você tem uma refeição saborosa e nutritiva que agrada a toda a família. Agora que você conhece o passo a passo, prepare essa delícia em casa e aproveite uma refeição completa e deliciosa!

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1. Posso substituir a batata por outro legume?

Sim, a batata-doce e a mandioquinha são ótimas opções para variar o sabor.

2. Qual o melhor tipo de carne para moer?

O patinho e o coxão mole são ideais, pois são cortes magros e soltam menos água.

3. Dá para usar carne moída congelada?

Sim, mas é importante descongelar bem antes de refogar para evitar que solte água.

4. Como variar os temperos?

Experimente adicionar páprica, cominho ou molho de soja para um sabor diferenciado.

5. Como evitar que os legumes fiquem muito moles?

Cozinhe em fogo médio e vá monitorando, adicionando os legumes em etapas para garantir a textura ideal.