Receita Fácil e Deliciosa Feita no Fogão

In Short: Lasanha de Panela

1. Refogue a carne com cebola e alho.
2. Acrescente molho de tomate e deixe apurar.
3. Monte camadas de molho, massa de lasanha, presunto, queijo e repita.
4. Cozinhe em fogo baixo com tampa até a massa ficar macia.
5. Finalize com queijo derretido e sirva!

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A lasanha de panela é a solução perfeita para quem quer saborear uma lasanha deliciosa sem precisar ligar o forno. É rápida, prática e pode ser preparada diretamente no fogão, mantendo o sabor clássico que todo mundo ama. Ideal para aqueles dias em que buscamos praticidade, mas não queremos abrir mão de uma refeição caprichada.

Com ingredientes simples e um preparo fácil, essa versão de lasanha é perfeita para o almoço em família ou um jantar especial. O mais legal? A massa cozinha diretamente na panela, absorvendo todo o sabor do molho e dos recheios.

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Como surgiu a Lasanha?

A lasanha tem suas origens na Itália e é uma das receitas mais antigas de massas. O prato remonta ao período romano, quando a palavra lasanum significava “pote” ou “recipiente”, referência ao tipo de prato em que era servido. Já a versão moderna, com camadas de massa e molho, se consolidou na região de Emilia-Romagna, berço da culinária italiana clássica. A lasanha de panela é uma adaptação mais prática e acessível para o dia a dia, sem perder a essência da receita original.

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Informações Nutricionais

Calorias: Em média, 250 kcal por 100g.

Ficha Técnica da Receita

• Tipo: Prato principal
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 380 kcal

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Ingredientes

Para o molho:

• 500g de carne moída
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 2 latas de molho de tomate (680g)
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de chá de orégano
• Folhas de manjericão (opcional)

Para a montagem:

• 1 pacote de massa de lasanha pré-cozida
• 200g de presunto fatiado
• 300g de queijo mussarela
• 50g de queijo parmesão ralado
• 1 xícara de água (ou caldo de legumes)

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Modo de Preparo

Passo a Passo

Prepare o molho:

Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.

Adicione a carne moída e cozinhe até ficar bem soltinha. Tempere com sal e pimenta.

Acrescente o molho de tomate e o orégano. Deixe cozinhar por 10 minutos para o molho apurar.

Monte a lasanha na panela:

Com o fogo desligado, comece a montagem diretamente na panela.

Adicione uma camada fina de molho no fundo.

Coloque uma camada de massa de lasanha, seguida por presunto e queijo.

Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com molho e bastante queijo mussarela por cima.

Cozinhe no fogão:

Adicione a água (ou caldo) nas laterais da panela para ajudar a cozinhar a massa.

Tampe a panela e leve ao fogo baixo por cerca de 20 a 25 minutos, até que a massa esteja macia.

Se necessário, acrescente mais água durante o cozimento.

Finalize e sirva:

Assim que a massa estiver cozida, desligue o fogo e salpique o queijo parmesão por cima.

Tampe novamente por 5 minutos para o queijo derreter bem.

Sirva quente e aproveite!

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Dicas de Preparo

• Molho mais cremoso: Adicione creme de leite ao molho de tomate no final do cozimento.
• Variação com frango: Substitua a carne moída por frango desfiado para um sabor diferente.
• Queijos variados: Além de mussarela, experimente usar queijo prato ou provolone para um sabor extra.
• Congelamento: A lasanha de panela pode ser congelada em porções individuais por até 3 meses.

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Variedades da Receita

• Lasanha vegetariana: Substitua a carne moída por legumes como berinjela, abobrinha e cenoura.
• Lasanha de frutos do mar: Experimente fazer camadas com camarões e molho branco.
• Lasanha low-carb: Troque a massa por fatias finas de abobrinha ou berinjela grelhadas.

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Perguntas Frequentes

1. Posso usar massa fresca na lasanha de panela?

Sim! A massa fresca cozinha ainda mais rápido, mas é importante monitorar o tempo para que ela não fique muito mole.

2. Preciso pré-cozinhar a massa de lasanha?

Não é necessário, já que a massa cozinha diretamente no molho e absorve todo o sabor durante o preparo na panela.

3. Posso usar molho branco?

Com certeza! Substituir parte do molho de tomate por molho branco (bechamel) deixa a lasanha mais cremosa e saborosa.

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Como Servir e Armazenar

A lasanha de panela deve ser servida quente, acompanhada de uma salada fresca ou pão de alho. Caso sobre, armazene na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias. Para reaquecer, coloque em uma panela com um pouco de água e aqueça em fogo baixo, com tampa, para não ressecar.

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