Empada de Camarão um clássico que sempre traz memórias deliciosas

A empada de camarão é um clássico que sempre traz memórias deliciosas das tardes na casa da minha avó. Era um daqueles dias que a família se reunia em volta da mesa, com o cheirinho de massa fresca no ar e risadas ecoando pela casa. Hoje, quero compartilhar essa receita especial com você.

Como Surgiu a Receita de Empada de Camarão

A origem da empada remonta à época colonial, quando os portugueses trouxeram essa iguaria para o Brasil. A versão com camarão é uma adaptação tropicalizada que ganhou o coração de muitos brasileiros. A combinação da massa quebradiça com o recheio cremoso de camarão é irresistível!

Quantas Calorias Tem a Receita de Empada de Camarão?

A receita de Empada de Camarão tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Salgado
• Tempo de preparo: 1 hora
• Tempo de forno: 30 minutos
• Tempo total: 1 hora e 30 minutos
• Rendimento: 12 empadas
• Calorias: 250 calorias por 100 gramas

Receita de Empada de Camarão

Ingredientes

Para a Massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 200g de manteiga gelada em cubos
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de água gelada
• Sal a gosto

Para o Recheio:

• 500g de camarão limpo
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1/2 xícara de leite de coco
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto
• 1 colher de sopa de farinha de trigo

Modo de Preparo

Massa:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Adicione a manteiga e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
3. Acrescente o ovo e a água gelada, misturando até formar uma massa homogênea.
4. Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o tomate e o extrato de tomate, refogando por alguns minutos.
3. Acrescente o camarão e cozinhe até mudar de cor.
4. Adicione o leite de coco, sal, pimenta e salsinha.
5. Polvilhe a farinha de trigo e mexa até engrossar. Reserve.

Montagem:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Abra a massa e forre as forminhas de empada, reservando parte da massa para cobrir.
3. Recheie com o camarão e cubra com a massa reservada, fechando bem as bordas.
4. Pincele com gema de ovo e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até dourar.

Dicas de Preparo

• Use manteiga bem gelada para garantir a textura perfeita da massa.
• Não sobrecarregue o recheio para evitar que a empada fique úmida demais.
• Deixe a massa descansar na geladeira, isso facilita na hora de abrir.

Variedades da Receita

Você pode variar o recheio de acordo com sua preferência. Algumas opções deliciosas são:

• Palmito com requeijão
• Frango com catupiry
• Carne seca com abóbora

Como Servir e Armazenar

A empada de camarão pode ser servida quente ou fria, acompanhada de uma salada verde ou como um lanche. Para armazenar, guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Se quiser congelar, basta embalar bem e consumir em até 3 meses. Na hora de servir, aqueça no forno para manter a crocância da massa.