Cocada Assada Uma Receita que Traz Lembranças Felizes
Se tem uma coisa que me faz lembrar dos momentos alegres em família, é a cocada assada que minha avó costumava fazer. Essa delícia é perfeita para acompanhar um café da tarde ou para adoçar qualquer ocasião especial. Hoje, vou compartilhar com vocês essa receita que é uma verdadeira herança de família e que certamente vai conquistar o coração (e o paladar) de todos aí na sua casa.
A Origem da Receita de Cocada Assada
A cocada é um doce tradicional brasileiro, feito à base de coco e açúcar, com variações que incluem leite condensado e outros ingredientes. A versão assada surgiu como uma alternativa à cocada de panela, trazendo uma textura única e um sabor inconfundível. Minha avó me contou que essa receita foi passada de geração em geração, e cada família tem o seu toque especial. Ela sempre diz que o segredo está em usar coco fresco ralado na hora, o que faz toda a diferença no resultado final.
Quantas Calorias Tem a Receita de Cocada Assada?
A receita de cocada assada tem aproximadamente 380 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Doce
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 30 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: 12 porções
- Calorias: 380 kcal por 100g
Receita de Cocada Assada
Ingredientes
- 3 xícaras de coco fresco ralado
- 2 xícaras de açúcar
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga (derretida)
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga.
- Em uma tigela grande, misture o coco ralado e o açúcar.
- Adicione os ovos um a um, mexendo bem a cada adição.
- Acrescente o leite condensado, a manteiga derretida e a pitada de sal. Misture até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos, ou até a cocada estar dourada por cima e firme ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar em pedaços.
Dicas de Preparo
- Coco fresco: Ralar o coco na hora faz toda a diferença no sabor e na textura da cocada.
- Textura: Para uma cocada mais cremosa, adicione uma colher de sopa de creme de leite à mistura.
- Versão light: Substitua o açúcar por adoçante culinário e o leite condensado por uma versão light para reduzir as calorias.
Variedades da Receita
A cocada assada pode ser adaptada de várias formas:
- Cocada com queijo: Adicione queijo ralado à mistura para uma versão agridoce.
- Cocada de forno com goiabada: Coloque pedaços de goiabada na massa antes de levar ao forno.
- Cocada com frutas secas: Acrescente passas, damascos ou outras frutas secas picadas para dar um toque especial.
Como Servir e Armazenar Cocada Assada
A cocada assada é uma ótima pedida para o café da tarde ou como sobremesa. Sirva os pedaços em temperatura ambiente ou ligeiramente aquecidos. Para armazenar, guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até uma semana. Você também pode congelar por até 3 meses; basta descongelar em temperatura ambiente antes de servir.