Como Empanar Peixe com Farinha de Trigo muito Simples e Crocante

Empanar peixe com farinha de trigo é uma maneira simples de obter uma crosta crocante e deliciosa. Essa técnica é fácil de fazer e garante que o peixe fique com uma textura irresistível por fora e suculento por dentro. Vamos aprender o passo a passo para empanar e fritar o peixe com farinha de trigo?

Calorias e Informações Nutricionais

• Calorias: Aproximadamente 200 kcal por porção de 100g (dependendo do tipo de peixe e do método de fritura)
• Tipo: Prato principal
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 4 filés de peixe (tilápia, merluza, linguado ou outro de sua preferência)
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão (para temperar)
• Óleo para fritar
• Salsinha ou outros temperos a gosto (opcional)

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Modo de Preparo

1. Temperando o Peixe:

1. Primeiramente, tempere os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Deixe descansar por cerca de 10 minutos para absorver os sabores.
2. Se quiser, adicione salsinha picada ou outros temperos como páprica ou alho para dar um toque extra de sabor.

2. Preparando para Empanar:

1. Em seguida, em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal.
2. Coloque a farinha de trigo em um prato raso ou uma tigela grande.

3. Empanando o Peixe:

1. Passe cada filé de peixe na farinha de trigo, cobrindo bem todos os lados. Dê uma leve sacudida para retirar o excesso de farinha.
2. Agora, mergulhe o filé enfarinhado nos ovos batidos, garantindo que esteja bem coberto.
3. Por fim, passe novamente o filé de peixe na farinha de trigo para criar uma camada dupla e mais crocante.

4. Fritando o Peixe:

1. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. O óleo deve ser suficiente para cobrir metade dos filés (não é necessário imergir totalmente).
2. Frite os filés de peixe por aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e crocantes.
3. Depois de fritos, coloque os filés em papel-toalha para absorver o excesso de óleo.

5. Finalização:

1. Sirva o peixe crocante imediatamente, acompanhado de limão e, se desejar, um molho de sua preferência.

Dicas de Preparo

• Para um empanado ainda mais crocante: Se preferir, adicione um pouco de amido de milho na mistura com a farinha de trigo (1 colher de sopa para cada xícara de farinha). Isso ajuda a deixar o empanado mais sequinho.
• Você pode usar essa técnica para peixes inteiros ou em pedaços menores, como tiras ou cubos.
• Para acompanhar, que tal preparar uma salada de repolho crocante ou um purê de batatas?

Como Servir e Armazenar

• Sirva o peixe crocante com arroz, batatas fritas ou legumes salteados. Também combina muito bem com molhos como maionese temperada ou molho tártaro.
• Armazene os filés já fritos na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, prefira o forno para manter a crocância.

Empanar peixe com farinha de trigo é uma maneira fácil e rápida de obter uma refeição saborosa e crocante. Com ingredientes simples e um preparo prático, essa receita vai agradar a todos. Se você gostou dessa técnica, experimente também nosso frango à milanesa, outra opção deliciosa e crocante!