Como Fazer Bolo de Leite Ninho Cremoso e Perfeito
O Bolo de Leite Ninho é um dos queridinhos quando se trata de sobremesas irresistíveis. Com uma textura molhadinha e um sabor suave e doce, ele conquista paladares de todas as idades. Sua cremosidade e o toque geladinho fazem dele a escolha ideal para momentos especiais ou simplesmente para adoçar o dia.
Como surgiu o Bolo de Leite Ninho?
O Bolo de Leite Ninho é uma adaptação brasileira que aproveita o sucesso do leite em pó, um ingrediente famoso por sua versatilidade em sobremesas. Desde brigadeiros até tortas, o Leite Ninho é sinônimo de sabor caseiro e afeto. A ideia de transformar o leite em pó em um bolo molhadinho e recheado ganhou popularidade em festas e confeitaria por sua combinação única de simplicidade e sofisticação.
Quantas Calorias tem o Bolo de Leite Ninho Molhadinho e Geladinho?
Uma fatia média do bolo (aproximadamente 100g) tem cerca de 280 a 350 calorias, dependendo da quantidade de recheio e cobertura utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 40 minutos
- Tempo de forno: 30 minutos
- Tempo total: 1h10min
- Rendimento: 12 porções
- Calorias por porção: 320 kcal (aproximadamente)
Ingredientes para o Bolo de Leite Ninho
- 3 ovos: conferem estrutura e leveza ao bolo
- 1 xícara de açúcar: responsável pela doçura equilibrada da massa
- 2 colheres de sopa de manteiga: para uma textura macia
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada: dá a base à massa
- 1 xícara de leite integral: umedece e enriquece o sabor
- 1 colher de sopa de fermento em pó: garante o crescimento do bolo
- 1 xícara de leite em pó (Leite Ninho): o ingrediente estrela que dá sabor único
Recheio e Cobertura
- 1 lata de leite condensado: traz a cremosidade característica
- 200 ml de creme de leite: suaviza a doçura
- 1 xícara de leite em pó (Leite Ninho): intensifica o sabor
- 100 ml de leite integral: usado para molhar o bolo e garantir que fique bem úmido
Equipamentos Necessários
- Batedeira ou fouet
- Tigelas para misturar os ingredientes
- Forma de bolo (preferencialmente redonda, 22 cm de diâmetro)
- Forno pré-aquecido a 180°C
- Espátula para alisar a cobertura
Preparando a Massa
Bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro e homogêneo.
Adicione o leite em pó e a farinha de trigo aos poucos, intercalando com o leite. Misture bem até obter uma massa lisa.
Finalize incorporando o fermento em pó delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse por 30 minutos a 180°C ou até dourar.
Preparando o Recheio e Cobertura
Misture o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó em uma tigela. Mexa até obter um creme homogêneo.
Leve à geladeira por 20 minutos para firmar.
Montagem do Bolo
Após o bolo esfriar, corte-o ao meio.
Regue cada camada com leite para deixá-lo molhadinho.
Espalhe metade do recheio na camada inferior, cubra com a parte de cima do bolo e finalize com o restante do creme como cobertura.
Finalização
Polvilhe leite em pó sobre o bolo para decorar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
- Para um toque ainda mais especial, adicione raspas de chocolate branco sobre a cobertura.
- Use leite morno com uma pitada de leite condensado para regar o bolo, garantindo ainda mais sabor.
- Se preferir, substitua o creme de leite fresco por chantilly na cobertura.
Sugestões de Acompanhamento
- Sirva com café fresquinho ou um cappuccino para equilibrar os sabores.
- Frutas vermelhas como morangos ou framboesas são ótimas opções para decorar e contrastar com a doçura.
Como Armazenar
- Geladeira: guarde o bolo em um recipiente fechado por até 5 dias.
- Freezer: congele o bolo sem a cobertura por até 3 meses. Ao descongelar, adicione a cobertura fresca.
Considerações finais
O Bolo de Leite Ninho Molhadinho e Geladinho é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa fácil, saborosa e marcante. Com sua textura úmida e sabor inconfundível, ele é garantia de sucesso em qualquer ocasião. Experimente essa receita e compartilhe momentos deliciosos com quem você ama!
FAQs
Posso usar outro leite em pó?
Sim, mas o sabor característico do Leite Ninho pode ser diferente.
É possível fazer a receita sem ovos?
Sim, substitua os ovos por 1 colher de sopa de linhaça triturada misturada em 3 colheres de sopa de água para cada ovo.
Como evitar que o bolo fique seco?
Regue bem as camadas com leite ou uma calda leve e não asse por tempo excessivo.
Dá para fazer o bolo sem glúten?
Sim, use uma mistura de farinhas sem glúten, como farinha de arroz e fécula de batata.
É obrigatório refrigerar o bolo?
Sim, para manter a textura cremosa e o frescor do recheio e da cobertura.