Como Fazer Bolo de Milharina: A Receita Tradicional Brasileira

O bolo de milharina é um clássico das receitas caseiras e um queridinho nas mesas de café da manhã e lanche da tarde. Feito com o sabor único da milharina – a farinha de milho pré-cozida – esse bolo tem uma textura macia e um leve gostinho de milho que encanta a todos. Simples de preparar e com ingredientes fáceis de encontrar, o bolo de milharina é uma ótima opção para quem deseja um bolo saboroso, nutritivo e diferente. A seguir, confira a origem dessa receita deliciosa e aprenda a fazer o seu próprio bolo de milharina!

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Como surgiu o Bolo de Milharina?

O bolo de milharina é uma adaptação brasileira que combina elementos da culinária caipira e das tradicionais receitas de milho do país. Embora o milho esteja presente na alimentação dos brasileiros há séculos, foi com a introdução da milharina, a farinha de milho pré-cozida, que a receita ganhou ainda mais popularidade. Esse ingrediente traz praticidade e, por isso, o bolo de milharina é um sucesso nas cozinhas brasileiras, com versões que variam de estado para estado.

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Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 180 kcal

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Ingredientes para o Bolo de Milharina

• 1 xícara de milharina (farinha de milho pré-cozida) – proporciona a textura característica e o sabor de milho
• 1 xícara de açúcar – adoça a massa e intensifica o sabor
• 1 xícara de leite – umedece e integra os ingredientes
• 1/2 xícara de óleo – adiciona maciez ao bolo
• 3 ovos – conferem estrutura e ajudam na leveza
• 1 colher de sopa de fermento em pó – faz o bolo crescer e ficar aerado

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Equipamentos Necessários

• Liquidificador – para misturar os ingredientes de forma prática
• Forma para bolo (média, de aproximadamente 24 cm de diâmetro)
• Forno – para assar o bolo

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Modo de Preparo

Preparando a Massa

Bater os Ingredientes Líquidos: No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Bata bem até obter uma mistura homogênea.

Incorporar a Milharina: Acrescente a milharina e continue batendo até que a mistura esteja lisa e sem grumos.

Adicionar o Fermento: Por último, coloque o fermento em pó e misture levemente, apenas para incorporá-lo à massa.

Assando o Bolo

Preaquecer o Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C.

Untar a Forma: Unte a forma com óleo e polvilhe com farinha de trigo ou milharina para evitar que o bolo grude.

Despejar a Massa: Coloque a massa na forma e leve ao forno.

Tempo de Assamento: Asse por cerca de 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito (quando um palito inserido na massa sai limpo).

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• Textura mais Fofa: Para um bolo mais fofo, deixe a massa descansar por cerca de 5 minutos antes de adicionar o fermento.
• Opção sem Lactose: Troque o leite comum por leite vegetal ou água, se preferir.
• Mais Sabor: Adicione uma pitada de canela ou erva-doce à massa para um toque especial.

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Sugestões de Acompanhamento

O bolo de milharina combina bem com um café fresquinho ou chá de ervas. Para quem gosta de incrementar, uma geleia de goiaba ou requeijão pode dar um toque especial ao sabor.

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Como Armazenar

• Na Geladeira: Guarde o bolo em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No Freezer: Pode ser congelado em porções individuais, embaladas em plástico filme, por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno ou ao micro-ondas.

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Considerações Finais

Esse bolo de milharina é uma delícia simples e fácil de fazer, trazendo o gostinho do milho e um toque caseiro para qualquer ocasião. Experimente prepará-lo e surpreenda-se com o resultado!

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FAQs

Posso substituir a milharina por fubá?

Sim, mas a textura do bolo ficará ligeiramente diferente. A milharina é pré-cozida e deixa o bolo mais leve.

É possível fazer essa receita sem ovos?

Sim, é possível usar substitutos como linhaça ou chia hidratadas para substituir os ovos.

O bolo pode ser feito no micro-ondas?

Essa receita é mais indicada para forno convencional, mas existem versões adaptadas para micro-ondas.

Posso usar leite de coco no lugar do leite comum?

Sim, o leite de coco adiciona um sabor especial e funciona bem.

O bolo fica muito doce com essa quantidade de açúcar?

A quantidade de açúcar pode ser ajustada conforme o seu gosto.