Bolo de Chocolate com Recheio Cítrico –
Nada melhor que a união do doce e do cítrico para criar uma sobremesa marcante! Este bolo de chocolate recheado com mousse de limão combina a textura macia do bolo com a cremosidade e o frescor do recheio. Ideal para comemorações ou para surpreender em um dia especial. A seguir, descubra mais sobre sua história e benefícios.
A combinação de chocolate e limão surgiu como uma alternativa inovadora na confeitaria, unindo sabores contrastantes que agradam diferentes paladares. O chocolate, doce e intenso, é equilibrado pela acidez refrescante do limão, criando uma sobremesa sofisticada e deliciosa.
Uma porção (aproximadamente 100g) contém cerca de 280 a 320 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como o tipo de chocolate e o creme da mousse.
Informações nutricionais da receita e rendimento
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 40 minutos
- Tempo de forno: 35 minutos
- Tempo total: 1 hora e 15 minutos
- Rendimento: 10 a 12 porções
- Calorias por porção: Cerca de 300 calorias
Para o bolo:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (estrutura e base da massa)
- 1 xícara (chá) de açúcar (doçura)
- 1 xícara (chá) de cacau em pó (sabor e cor)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (crescimento)
- 3 ovos (liga e maciez)
- 1/2 xícara (chá) de óleo (umidade)
- 1 xícara (chá) de leite (maciez)
Para a mousse de limão:
- 1 lata de leite condensado (doçura e cremosidade)
- 1 lata de creme de leite (textura)
- 1/2 xícara (chá) de suco de limão (sabor cítrico)
- 1 colher (sopa) de raspas de limão (aroma e decoração)
Para a cobertura:
- 200g de chocolate meio amargo (sabor intenso)
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite (textura cremosa)
Equipamentos Necessários
- Forma para bolo (média)
- Batedeira
- Peneira
- Espátula
- Tigelas para misturas
- Panela para derreter o chocolate
Preparando o Bolo de Chocolate
Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, peneire a farinha, o cacau, o açúcar e o fermento. Reserve.
Prepare a massa líquida: Em outra tigela, bata os ovos, o óleo e o leite até obter um creme homogêneo.
Combine os secos com os líquidos: Misture os dois preparados, evitando grumos, até formar uma massa uniforme.
Asse o bolo: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos ou até que o palito saia limpo.
Fazendo a Mousse de Limão
Misture os ingredientes: Em uma tigela, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até obter uma mousse firme. Leve à geladeira por 20 minutos.
Montando o Bolo
Corte o bolo: Após esfriar, corte-o ao meio horizontalmente.
Recheie: Espalhe a mousse de limão entre as camadas do bolo.
Preparando a Cobertura
Derreta o chocolate: Em banho-maria, derreta o chocolate e misture o creme de leite até formar um ganache liso.
Cubra o bolo: Espalhe o ganache por toda a superfície do bolo e decore com raspas de limão.
- Use suco de limão-siciliano para um sabor mais suave.
- Para um bolo ainda mais úmido, regue as camadas com uma calda de leite e açúcar.
- Experimente adicionar raspas de limão na massa do bolo para reforçar o sabor.
Sugestões de Acompanhamento
- Sirva com uma bola de sorvete de creme.
- Acompanhe com um café expresso ou chá de ervas.
Como Armazenar
- Geladeira: Conserve em um recipiente fechado por até 5 dias.
- Freezer: Armazene porções embrulhadas em filme plástico por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de consumir.
Considerações finais
O bolo de chocolate recheado com mousse de limão é a sobremesa perfeita para quem busca um contraste equilibrado de sabores. Experimente esta receita em sua próxima celebração e conquiste todos os paladares!
FAQs
Posso substituir o limão por outra fruta cítrica?
Sim, maracujá é uma ótima alternativa.
Qual tipo de chocolate devo usar?
O meio amargo é o mais indicado, pois equilibra o doce da mousse.
Preciso usar batedeira?
Não necessariamente, mas ela facilita a mistura e garante uma textura homogênea.
O bolo pode ser feito sem glúten?
Sim, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten.
É possível congelar o bolo já montado?
Sim, mas evite congelar com a cobertura de ganache.