Como Fazer Bombom de Travessa Perfeito com Apenas 6 Ingredientes

Como surgiu o Bombom de Travessa?

O bombom de travessa é uma versão moderna do clássico bombom, criado para facilitar o preparo e agradar a famílias e grupos maiores. Ele se popularizou nas décadas recentes, unindo o sabor inconfundível do chocolate com a cremosidade e praticidade das sobremesas em travessa.

Quantas calorias tem o Bombom de Travessa?

Em média, uma porção de 150g dessa sobremesa contém cerca de 320 a 350 calorias, dependendo do tipo de chocolate e margarina utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de geladeira: 2 horas
• Tempo total: 2 horas e 30 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: 320 a 350 kcal

Ingredientes do Bombom de Travessa

• 250g de chocolate ao leite: Proporciona um sabor doce e suave, equilibrando a acidez dos morangos.
• 250g de chocolate meio amargo: Intensifica o sabor do chocolate, trazendo um toque sofisticado à sobremesa.
• 2 latas de leite condensado (395g cada): Base do creme doce que complementa os morangos.
• 2 latas de creme de leite (300g cada): Garante cremosidade e suavidade ao recheio e à cobertura.
• 2 colheres (sopa) de margarina: Ajuda a dar consistência ao creme de leite condensado.
• 2 caixas de morango (aproximadamente 500g): Fornecem frescor e um contraste perfeito ao doce do chocolate.

Equipamentos Necessários

• Uma panela média
• Espátula ou colher de silicone
• Travessa de vidro ou cerâmica (média ou grande)
• Tigela para derreter chocolate
• Fogão
• Geladeira

Modo de Preparo

Preparando o Creme Branco

Em uma panela, coloque as 2 latas de leite condensado e as 2 colheres de margarina.

Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até atingir o ponto de brigadeiro mole (aproximadamente 10 minutos).

Retire do fogo e adicione 1 lata de creme de leite, misturando bem. Reserve.

Preparando o Ganache

Derreta os 250g de chocolate ao leite e os 250g de chocolate meio amargo no micro-ondas ou em banho-maria.

Após derreter, acrescente a outra lata de creme de leite e mexa até obter um creme homogêneo. Reserve.

Montando a Sobremesa

Lave e corte os morangos em pedaços médios ou pequenos. Reserve alguns inteiros para decorar.

Em uma travessa, espalhe o creme branco como a primeira camada.

Adicione os morangos picados sobre o creme.

Cubra com o ganache de chocolate, alisando bem a superfície.

Finalização

Decore com os morangos inteiros reservados, distribuindo-os de forma harmoniosa.

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

• Use morangos bem firmes e frescos para evitar excesso de líquido na sobremesa.
• Se preferir, substitua a margarina por manteiga para um sabor mais rico.
• Experimente usar chocolate 70% cacau para uma versão menos doce e mais intensa.

Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com uma bola de sorvete de creme ou baunilha.
• Um café expresso ou cappuccino é perfeito para contrastar com o doce.

Como Armazenar

• Geladeira: Armazene o bombom de travessa em recipiente fechado por até 3 dias.
• Freezer: Se necessário, congele por até 30 dias. Descongele na geladeira antes de servir.

Considerações finais

O bombom de travessa é uma sobremesa que une praticidade e sabor irresistível, agradando a qualquer ocasião. Experimente preparar essa receita e surpreenda seus convidados com a combinação perfeita de chocolate e morango.

FAQs

1. Posso usar outro tipo de fruta no lugar dos morangos?

Sim! Uvas, bananas ou kiwis são ótimas opções para variar o sabor.

2. Posso usar chocolate branco?

Sim, mas ele torna a sobremesa mais doce. Considere equilibrar com frutas mais ácidas.

3. Como fazer uma versão vegana?

Substitua o leite condensado e o creme de leite por opções vegetais e utilize chocolate vegano.

4. Qual tamanho ideal para a travessa?

Uma travessa média, com capacidade de 2 a 3 litros, é suficiente para essa receita.

5. Dá para fazer em porções individuais?

Sim, utilize taças ou potes pequenos para montar porções únicas.