Como Fazer essa Sobremesa Maravilhosa

O bolo pudim é uma sobremesa especial que une o melhor dos dois mundos: um bolo fofinho embaixo e um delicioso pudim em cima, tudo em uma única forma. Além de ser uma sobremesa visualmente impressionante, o bolo pudim oferece sabores e texturas contrastantes, criando uma experiência única para o paladar. Ideal para surpreender em jantares, festas ou um final de semana em família.

Como surgiu o Bolo Pudim?

A receita do bolo pudim surgiu da combinação de duas sobremesas clássicas: o bolo e o pudim. Essa criação, também chamada de “bolo mágico”, tem origem incerta, mas se popularizou rapidamente no Brasil, conquistando fãs por sua simplicidade e apresentação surpreendente. Esse bolo é assado em uma única forma e passa por uma transformação no forno: o pudim e o bolo trocam de lugar, criando duas camadas perfeitas.

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Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de Receita: Sobremesa (bolo)
• Tempo de Preparo: 20 minutos
• Tempo de Forno: 1 hora e 20 minutos
• Tempo Total: 1 hora e 40 minutos
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por Porção: Aproximadamente 320 kcal

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Ingredientes do Bolo Pudim

Para o Caramelo

• 1 xícara de açúcar – para fazer a base caramelada que dará sabor ao pudim.

Para o Pudim

• 1 lata de leite condensado – dá cremosidade e doçura à camada de pudim.
• 2 medidas da lata de leite integral – deixa o pudim mais suave.
• 3 ovos – são essenciais para a consistência firme do pudim.

Para o Bolo

• 1 xícara de farinha de trigo – base para a massa do bolo.
• 1/2 xícara de açúcar – adoça a camada do bolo sem exagero.
• 1/2 xícara de leite – proporciona uma textura macia à massa do bolo.
• 1/4 xícara de óleo – ajuda a dar umidade e suavidade ao bolo.
• 1 ovo – ajuda a unir os ingredientes do bolo.
• 1 colher de sopa de fermento em pó – é o que faz o bolo crescer e ficar fofinho.

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Equipamentos Necessários

• Forma de pudim (com furo no meio)
• Liquidificador
• Tigela para misturar o bolo
• Colher ou fouet para misturar a massa do bolo
• Assadeira para banho-maria
• Papel alumínio

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Modo de Preparo do Bolo Pudim

Preparando o Caramelo

1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
2. Despeje o caramelo na forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.

Preparando o Pudim

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por aproximadamente 2 minutos, até ficar homogêneo.
2. Despeje essa mistura sobre o caramelo na forma.

Preparando o Bolo

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o leite, o óleo e o ovo. Mexa bem até formar uma massa lisa e homogênea.
2. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
3. Despeje a massa do bolo sobre o pudim na forma, com cuidado para não misturar as camadas.

Assando o Bolo Pudim

1. Cubra a forma com papel alumínio e coloque em uma assadeira com água quente, fazendo um banho-maria.
2. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 1 hora e 20 minutos, ou até que o bolo esteja assado (faça o teste do palito).
3. Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar bem antes de desenformar.

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• Caramelo: Fique atento ao caramelo para não queimar e amargar o sabor.
• Desenformar: Ao desenformar, passe uma faca nas laterais da forma para ajudar a soltar.
• Banho-maria: Sempre use água quente no banho-maria para manter a temperatura ideal no forno.

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Sugestões de Acompanhamento

Para acompanhar o bolo pudim, sirva com chantilly ou frutas frescas como morangos e uvas. Esses acompanhamentos trazem uma leveza extra e balanceiam a doçura da sobremesa.

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Como Armazenar

O bolo pudim deve ser conservado na geladeira, coberto com filme plástico, por até 5 dias. Evite congelar, pois o pudim pode perder a textura.

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Considerações Finais

O bolo pudim é uma sobremesa que impressiona e encanta pela combinação de texturas e sabores. Com um pouco de paciência no preparo, você pode criar um prato sofisticado que será o destaque de qualquer refeição. Experimente e aproveite essa delícia!

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FAQs sobre o Bolo Pudim

1. Posso substituir o leite integral por leite desnatado?
   Sim, mas a textura do pudim pode ficar menos cremosa.
2. É possível fazer sem o caramelo?
   O caramelo é essencial para dar sabor ao pudim e ajudar a desenformar, então não é recomendado omitir.
3. O banho-maria é obrigatório?
   Sim, o banho-maria é importante para cozinhar o pudim e o bolo de forma homogênea.
4. Qual o melhor tipo de forma para essa receita?
   A forma com furo central facilita o cozimento e ajuda a desenformar a sobremesa.
5. Posso congelar o bolo pudim?
   Não é indicado, pois o congelamento altera a textura do pudim.