Ceviche Uma Receita de Tradição e Sabor
Nada como uma boa refeição para reunir a família e criar memórias inesquecíveis. E se tem uma receita que sempre traz boas lembranças para mim é o ceviche que aprendi a fazer com meu tio. Hoje, vou compartilhar com vocês essa receita deliciosa, perfeita para aqueles momentos especiais ao redor da mesa. Preparem-se para uma explosão de sabores!
A Origem do Ceviche
O ceviche é uma receita tradicional de vários países da América Latina, especialmente do Peru. Embora sua origem exata seja debatida, o ceviche é geralmente feito com peixe cru marinado em suco de limão ou lima, misturado com cebola, coentro e pimenta. Cada país tem sua variação, e o toque especial do meu tio sempre foi um pouco mais de amor e dedicação.
Quantas calorias tem a receita de Ceviche?
A receita de ceviche tem aproximadamente 100 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais do Ceviche
- Tipo: Prato Principal
- Tempo de Preparo: 30 minutos
- Tempo de Fogo: Nenhum
- Tempo Total: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 100 kcal por 100 gramas
Receita de Ceviche
Ingredientes:
- 500g de filé de peixe branco (como tilápia ou robalo), cortado em cubos pequenos
- Suco de 6 limões
- 1 cebola roxa média, cortada em fatias finas
- 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picada
- 1/2 xícara de coentro fresco picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de milho cozido (opcional)
- 1 batata-doce cozida e cortada em rodelas (opcional)
- Folhas de alface para servir
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, coloque os cubos de peixe e adicione o suco de limão. Certifique-se de que o suco cubra todo o peixe.
- Adicione a cebola roxa, a pimenta dedo-de-moça e o coentro. Misture bem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Deixe marinar na geladeira por pelo menos 15 minutos. O ácido do limão “cozinhará” o peixe.
- Se desejar, adicione o milho cozido e misture bem.
- Sirva o ceviche sobre folhas de alface, acompanhado das rodelas de batata-doce.
Dicas de Preparo
- Use peixe fresco de boa qualidade para garantir o melhor sabor e textura.
- Se preferir, substitua o peixe por frutos do mar, como camarão ou polvo.
- Para um toque extra, adicione um pouco de leite de tigre, que é o suco marinado do ceviche, antes de servir.
Variedades da Receita
- Ceviche de Frutos do Mar: Substitua o peixe por uma mistura de camarões, lula e polvo.
- Ceviche Mexicano: Adicione tomate, abacate e pepino para uma versão com mais vegetais.
- Ceviche Tropical: Acrescente pedaços de manga e abacaxi para um toque doce e refrescante.
Como Servir e Armazenar
Sirva o ceviche imediatamente após a marinação para garantir a frescura e a textura ideal do peixe. Caso sobre, armazene em um recipiente fechado na geladeira por até 24 horas. Porém, lembre-se de que o ceviche é melhor consumido fresco.