Como Fazer o Melhor Pavê de Doce de Leite e Abacaxi –

O pavê de doce de leite e abacaxi é uma sobremesa perfeita para quem busca unir sabores tropicais ao toque doce e caramelizado do doce de leite. Com camadas que combinam cremosidade e frescor, essa receita é ideal para festas, reuniões em família ou simplesmente para adoçar seu dia. Descubra como preparar essa delícia em casa com nossa receita prática e dicas infalíveis.

Como surgiu o Pavê de Doce de Leite e Abacaxi?

O pavê é uma sobremesa de origem francesa, cujo nome vem do termo “pavé”, que significa “calçada de pedras”, fazendo referência às suas camadas organizadas. No Brasil, o pavê ganhou diversas variações criativas, como a adição de doce de leite e frutas tropicais, incluindo o abacaxi. Essa combinação traz o equilíbrio perfeito entre o sabor marcante do doce de leite e a leve acidez do abacaxi.

Quantas calorias tem o Pavê de Doce de Leite e Abacaxi?

Uma porção média de 100g do pavê de doce de leite e abacaxi possui aproximadamente 250 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados, como o tipo de biscoito e a quantidade de açúcar adicionada.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de geladeira: 4 horas
Tempo total: 4 horas e 30 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 250 calorias

Ingredientes do Pavê de Doce de Leite e Abacaxi

Os ingredientes principais dessa receita são escolhidos para criar uma sobremesa equilibrada e irresistível. Confira as quantidades exatas:

• 1 abacaxi médio, descascado e cortado em cubos
• 1 xícara de açúcar (para cozinhar o abacaxi)
• 400g de doce de leite (de preferência cremoso)
• 2 pacotes de biscoito champanhe
• 500ml de creme de leite fresco (ou nata)
• 1/2 xícara de leite (para umedecer os biscoitos)
• 2 colheres de sopa de coco ralado (opcional, para decorar)

Papel de cada ingrediente:

• Abacaxi: Traz frescor e um leve toque ácido que equilibra a doçura do prato.
• Doce de leite: Confere cremosidade e o sabor caramelizado característico da receita.
• Biscoito champanhe: Cria as camadas que dão textura ao pavê.
• Creme de leite fresco: Garante uma textura leve e aerada.

Equipamentos Necessários

• Panela média (para cozinhar o abacaxi)
• Tigela para misturar os cremes
• Assadeira ou refratário de vidro médio
• Espátula ou colher de silicone
• Fouet (opcional, para bater o creme de leite)

Modo de Preparo

Cozinhando o abacaxi

Em uma panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, até formar uma calda leve e os pedaços de abacaxi ficarem macios. Deixe esfriar completamente.

Preparando o creme

Na tigela, misture o doce de leite com 300ml do creme de leite fresco, até obter um creme homogêneo. Reserve.

Montando o pavê

• No fundo do refratário, coloque uma camada de biscoitos umedecidos no leite.
• Adicione uma camada do creme de doce de leite.
• Distribua pedaços de abacaxi cozido por cima.
• Repita o processo até finalizar com o creme.

Finalizando e decorando

Bata os 200ml restantes de creme de leite em ponto de chantilly e espalhe sobre o pavê. Polvilhe com o coco ralado (opcional) e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

• Use doce de leite de boa qualidade para garantir o sabor autêntico da receita.
• Se preferir, substitua o abacaxi fresco por abacaxi em calda.
• Para um sabor ainda mais tropical, adicione raspas de limão à camada final de chantilly.

Sugestões de Acompanhamento

O pavê de doce de leite e abacaxi combina perfeitamente com um café fresquinho ou um chá gelado de frutas. Também pode ser servido ao lado de sorvete de coco ou creme.

Como Armazenar

Guarde o pavê em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, cubra bem com plástico filme e armazene por até 30 dias. Antes de servir, descongele na geladeira por 6 horas.

Considerações finais

O pavê de doce de leite e abacaxi é a escolha ideal para quem busca uma sobremesa prática, saborosa e com um toque tropical. Com ingredientes simples e preparo descomplicado, ele promete agradar a todos os paladares. Experimente e surpreenda sua família e amigos com essa delícia!

FAQs

1. Posso usar biscoito maisena no lugar do biscoito champanhe?

Sim, o biscoito maisena é uma ótima alternativa, mas ele absorve o líquido mais rápido, então tome cuidado para não encharcar.

2. O que fazer se o creme de leite talhar?

Se o creme talhar ao misturar com o doce de leite, aqueça levemente a mistura até voltar à textura homogênea.

3. Dá para fazer o pavê com creme de leite em lata?

Sim, mas é importante retirar o soro antes de usar para evitar que a consistência do creme fique muito líquida.

4. Posso usar outras frutas na receita?

Claro! Manga e pêssego em calda são opções deliciosas que também combinam bem com doce de leite.

5. Como deixar o pavê ainda mais aerado?

Bata o creme de leite fresco com um pouco de açúcar para obter um chantilly leve e incorpore delicadamente ao doce de leite.