Como Fazer Pão de Batata na Airfryer em Apenas 15 Minutos

O pão de batata é uma delícia que combina a maciez da batata com a leveza da massa. Nesta receita, adaptamos o preparo para a Airfryer, tornando o processo mais prático e rápido, sem perder o sabor tradicional. Ideal para um lanche ou café da manhã, essa versão caseira vai surpreender você!

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Como surgiu o pão de batata?

O pão de batata é uma variação de pães comuns, popular no Brasil e em outros países, que utiliza batata cozida na massa para dar mais maciez e sabor. Essa receita é frequentemente encontrada em padarias, mas também é muito preparada em casa por ser simples e nutritiva. Sua origem remonta às adaptações de receitas europeias, principalmente portuguesas, que usavam a batata como um ingrediente econômico e saboroso.

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Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Pão
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo (Airfryer): 15 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 10 unidades
• Calorias por porção: Aproximadamente 120 kcal

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Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo – Base da massa.
• 1 xícara de batata cozida e amassada – Deixa o pão macio e com sabor delicado.
• 1 colher de sopa de açúcar – Para ativar o fermento e equilibrar o sabor.
• 1/2 colher de sopa de sal – Realça o sabor da massa.
• 1 colher de sopa de manteiga – Para dar mais umidade e sabor.
• 1 ovo – Ajuda a dar estrutura à massa.
• 1/2 xícara de leite morno – Para ajustar a textura da massa.
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco – Faz a massa crescer.
• Gema de ovo (para pincelar) – Dá uma cor dourada ao pão.

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Equipamentos Necessários:

• Airfryer
• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Espátula ou colher de pau
• Pincel de cozinha (para pincelar os pães)

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Modo de Preparo:

1. Preparando a Massa:

Cozinhe e amasse 1 xícara de batatas até formar um purê liso.

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, batata amassada, açúcar, sal e manteiga.

À parte, misture o fermento biológico seco no leite morno e deixe descansar por 5 minutos até formar uma espuma.

Adicione a mistura de fermento e o ovo aos ingredientes secos. Mexa até formar uma massa homogênea.

Sove a massa por 5 minutos em uma superfície enfarinhada, até que fique macia e elástica.

2. Modelando os Pães:

Divida a massa em 10 porções e modele bolinhas uniformes.

Deixe as bolinhas descansarem por 15 minutos em local morno, cobertas com um pano, para crescerem um pouco.

3. Cozinhando na Airfryer:

Preaqueça a Airfryer a 180°C por 5 minutos.

Pincele os pães com gema de ovo para dar uma cor dourada.

Coloque 4 a 5 pães na cesta da Airfryer, deixando espaço entre eles para que cresçam.

Asse por 15 minutos ou até ficarem dourados e firmes.

4. Finalização:

Repita o processo com o restante dos pães e sirva-os ainda quentes!

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• Para um sabor extra, você pode rechear os pães com queijo, presunto ou requeijão antes de modelar as bolinhas.
• Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha aos poucos até atingir a consistência ideal.
• Não coloque muitos pães de uma vez na Airfryer, pois eles precisam de espaço para crescer adequadamente.

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Sugestões de Acompanhamento:

• Manteiga ou requeijão são ótimos acompanhamentos para saborear o pão de batata quentinho.
• Sirva com café ou chá para um lanche completo.

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Como Armazenar:

• Os pães de batata podem ser armazenados em um recipiente hermético por até 3 dias em temperatura ambiente.
• Para congelar, coloque os pães assados em um saco de congelamento por até 2 meses. Para reaquecer, basta colocá-los na Airfryer por 3-5 minutos a 180°C.

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Considerações finais:

O pão de batata na Airfryer é uma maneira prática e rápida de preparar uma receita clássica, mantendo a maciez e o sabor irresistíveis. Perfeito para o café da manhã ou um lanche da tarde, é uma ótima opção para quem busca uma receita simples, mas cheia de sabor. Experimente e encante-se com o resultado!

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FAQs:

1. Posso usar fermento químico no lugar do fermento biológico?
   Não, o fermento biológico é essencial para o crescimento da massa. O fermento químico não proporcionaria a mesma textura.
2. É possível substituir a farinha de trigo por farinha integral?
   Sim, mas o pão pode ficar um pouco mais denso. Uma boa dica é usar metade de farinha de trigo e metade de farinha integral.
3. Quanto tempo os pães de batata duram frescos?
   Eles duram até 3 dias em um recipiente fechado em temperatura ambiente, mas são melhores quando consumidos frescos.
4. Posso congelar a massa antes de assar?
   Sim! Modele os pães, congele em uma assadeira e depois transfira para um saco de congelamento. Quando quiser assar, descongele e siga as instruções.
5. Posso fazer o pão de batata sem ovo?
   Sim, você pode substituir o ovo por 1 colher de sopa de linhaça misturada com 3 colheres de sopa de água para uma versão vegana.