Como Fazer Requeijão Caseiro Cremoso no Liquidificador –

Fazer requeijão caseiro é uma ótima alternativa para quem busca sabor e qualidade, além de ser uma opção mais econômica. Com poucos ingredientes e o auxílio de um liquidificador, você consegue preparar um requeijão cremoso, perfeito para acompanhar pães, torradas e lanches variados.

Como surgiu o requeijão?

O requeijão é um tipo de queijo cremoso bastante popular no Brasil, criado como uma versão mais suave e espalhável do queijo. Acredita-se que sua origem tenha influência das tradições portuguesas de queijos pastosos, mas com o tempo, ele se tornou um produto típico brasileiro. Os métodos caseiros de preparo do requeijão surgiram como uma alternativa ao produto industrializado, ganhando popularidade pela simplicidade e economia.

---

Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Queijo caseiro
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de liquidificador: 5 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Rendimento: 500g (aproximadamente)
• Calorias por porção (20g): 70 kcal

---

Ingredientes do Requeijão Caseiro de Liquidificador

Os ingredientes são simples e comuns na maioria das despensas, resultando em um requeijão cremoso e saboroso.

• 500 ml de leite integral – garante a cremosidade e a textura do requeijão.
• 3 colheres de sopa de amido de milho – ajuda a engrossar e dar a consistência desejada.
• 1 colher de sopa de manteiga – adiciona sabor e cremosidade.
• 100 g de queijo ralado – dá o sabor característico de requeijão.
• 1/2 colher de chá de sal – realça o sabor.

---

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Panela média
• Colher de pau ou silicone
• Potes com tampa para armazenar

---

Modo de Preparo

Preparando a Base do Requeijão

Em uma panela, misture o leite com o amido de milho, mexendo bem para dissolver e evitar grumos.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre até a mistura engrossar e ficar cremosa (aproximadamente 5 minutos).

Após engrossar, desligue o fogo e acrescente a manteiga, mexendo até derreter completamente.

Batendo a Mistura no Liquidificador

Transfira a mistura da panela para o liquidificador ainda quente.

Acrescente o queijo ralado e o sal.

Bata em velocidade média por 2 a 3 minutos, até obter uma consistência homogênea e cremosa.

Finalizando o Requeijão Caseiro

Coloque o requeijão em potes de vidro com tampa e deixe esfriar um pouco.

Tampe e leve à geladeira por cerca de 2 horas para firmar.

---

Dicas Extras para um Requeijão Perfeito

• Use leite integral para uma textura mais cremosa.
• Se preferir um sabor mais forte, use queijo parmesão ralado ou um queijo curado.
• Adicione ervas finas ou um toque de alho para um requeijão saborizado.

---

Sugestões de Acompanhamento

O requeijão caseiro fica ótimo com:

• Pães frescos ou torradas crocantes.
• Biscoitos de polvilho ou bolachas salgadas.
• Tapiocas e panquecas.

---

Como Armazenar

• Geladeira: Armazene o requeijão em potes herméticos por até 7 dias.
• Freezer: Se desejar congelar, coloque em potes adequados e armazene por até 30 dias. Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro.

---

Considerações Finais

Preparar requeijão caseiro de liquidificador é uma alternativa saudável e econômica, além de permitir personalizar o sabor de acordo com suas preferências. Com essa receita fácil e rápida, você vai ter um requeijão fresquinho para suas refeições.

---

Perguntas Frequentes (FAQs)

1. Posso usar leite desnatado?
Sim, mas o requeijão pode ficar menos cremoso.

2. O que fazer se o requeijão ficar muito grosso?
Adicione um pouco mais de leite e bata novamente no liquidificador até atingir a consistência desejada.

3. Dá para fazer sem amido de milho?
O amido é essencial para engrossar a mistura. Mas pode-se usar farinha de trigo como alternativa, embora mude um pouco a textura.

4. Posso adicionar temperos no requeijão?
Sim! Ervas finas, pimenta-do-reino e alho em pó são ótimas opções para dar um toque especial.

5. Como deixar o requeijão com sabor defumado?
Adicione uma pitada de páprica defumada para um sabor diferenciado.