Como Fazer um Delicioso Creme de Camarão em 30 Minutos

O creme de camarão é uma opção sofisticada e deliciosa que pode ser servida como prato principal ou acompanhamento. Essa receita traz o sabor marcante do camarão combinado com um creme aveludado, perfeito para jantares especiais ou refeições do dia a dia. Com um preparo simples e ingredientes fáceis de encontrar, o creme de camarão é uma excelente pedida para quem busca uma receita prática e elegante.

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Como surgiu o Creme de Camarão?

O creme de camarão é uma receita popular em várias partes do mundo, especialmente em regiões costeiras. A combinação do camarão com molhos cremosos vem de tradições culinárias europeias e ganhou variações em países como França, Portugal e Brasil. No Brasil, essa receita é bastante popular, principalmente em estados litorâneos, onde o camarão é um ingrediente acessível e muito apreciado.

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Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Prato principal ou acompanhamento
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 20 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 250 kcal

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Ingredientes para o Creme de Camarão

• 500g de camarão limpo e descascado: Preferencialmente camarão médio ou grande, que dá mais sabor e textura ao prato.
• 1 colher de sopa de azeite de oliva: Para refogar o camarão, dando um toque suave de sabor.
• 1 colher de sopa de manteiga: Dá cremosidade e sabor ao refogado.
• 1 cebola média picada: Para realçar o sabor do creme.
• 2 dentes de alho picados: Acentua o sabor do camarão.
• 1/2 xícara de molho de tomate: Traz um sabor levemente adocicado e complementa o camarão.
• 1 xícara de creme de leite: Para o toque cremoso característico da receita.
• 1/2 xícara de leite: Ajuda a ajustar a textura do creme.
• 1 colher de sopa de farinha de trigo: Usada para engrossar o creme.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: Para temperar.
• Cheiro-verde picado: Decora e traz frescor.

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Equipamentos Necessários

• Panela média
• Frigideira
• Colher de pau ou espátula
• Batedor de arame (fouet)

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Modo de Preparo do Creme de Camarão

Preparando o Camarão

Aqueça a frigideira com o azeite e a manteiga.

Coloque os camarões na frigideira e refogue por aproximadamente 3 a 5 minutos até que mudem de cor. Retire e reserve.

Fazendo o Refogado

Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.

Acrescente o alho e deixe dourar levemente.

Preparando o Creme

Coloque o molho de tomate na panela e misture.

Acrescente a farinha de trigo e mexa bem até que a mistura fique homogênea.

Aos poucos, adicione o leite e continue mexendo com o fouet para não formar grumos.

Depois, adicione o creme de leite e mexa até formar um creme liso.

Finalizando o Prato

Volte os camarões para a panela, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e misture ao creme.

Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.

Finalize com cheiro-verde picado.

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• Escolha camarões frescos para um sabor mais autêntico. Se for usar camarões congelados, descongele e seque bem antes de cozinhar.
• Não cozinhe o camarão por muito tempo, pois ele pode ficar borrachudo. O tempo de 3 a 5 minutos no começo é suficiente.
• Use creme de leite fresco se quiser um creme mais leve e com menos gordura.

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Sugestões de Acompanhamento

Para acompanhar o creme de camarão, você pode servir arroz branco, batatas gratinadas, ou até uma massa como espaguete. Outra sugestão é servir com uma salada de folhas verdes e pão francês.

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Como Armazenar o Creme de Camarão

• Geladeira: Armazene o creme em um recipiente fechado por até 2 dias.
• Freezer: O creme de camarão pode ser congelado por até 30 dias, mas o camarão pode perder a textura original após descongelado. Ao reaquecer, faça-o em fogo baixo para manter a cremosidade.

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Considerações Finais

O creme de camarão é uma receita prática e saborosa, ideal para ocasiões especiais ou para quem quer inovar no cardápio do dia a dia. Experimente esta receita e aproveite o sabor único do camarão em um creme aveludado que vai conquistar o paladar de todos.

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FAQs

1. Posso usar camarão congelado na receita?
Sim, apenas certifique-se de descongelar e secar bem os camarões antes de prepará-los.

2. Posso substituir o creme de leite?
Sim, você pode usar creme de leite fresco ou leite de coco para uma versão mais leve.

3. Como evitar que o camarão fique borrachudo?
Não cozinhe o camarão por muito tempo. Refogue-o rapidamente e depois acrescente ao creme apenas para aquecer.

4. Dá para fazer o creme de camarão sem molho de tomate?
Sim, o molho de tomate é opcional e pode ser substituído por um toque de páprica ou açafrão.

5. É possível congelar o creme de camarão?
Sim, mas o camarão pode perder um pouco da textura após o congelamento. Reaqueça em fogo baixo para melhores resultados.