Creme de Milho Cremoso essa Receita é do Legitimo
O creme de milho cremoso é aquele prato que abraça a gente, sabe? Aquele sabor que traz memórias da infância, das reuniões de família, e que a gente não pode deixar de preparar em casa. Eu aprendi essa receita com minha mãe, e desde então ela se tornou indispensável nos almoços de domingo. É um prato simples, mas que impressiona pelo sabor e pela textura suave. Não tem como não amar!
Como Surgiu a Receita de Creme de Milho Cremoso
A história do creme de milho é antiga e está presente em várias culturas. A versão cremosa, como conhecemos, provavelmente surgiu da mistura das tradições culinárias brasileiras com as influências europeias, que trouxeram o hábito de preparar cremes e sopas. O milho, ingrediente nativo das Américas, sempre foi muito valorizado aqui no Brasil e é protagonista em diversas receitas regionais. O creme de milho cremoso, em especial, é uma daquelas receitas que foram passadas de geração em geração, ganhando variações, mas mantendo a essência de um prato acolhedor e nutritivo.
Quantas calorias tem a receita de Creme de Milho Cremoso
A receita de creme de milho cremoso tem aproximadamente 110 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Acompanhamento
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Cozimento: 20 minutos
- Tempo Total: 35 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 110 kcal por 100g
Receita de Creme de Milho Cremoso
Ingredientes
- 2 latas de milho verde (drenado)
- 500 ml de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 caixa de creme de leite (200 ml)
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata o milho com o leite até obter uma mistura homogênea. Reserve.
- Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a mistura de milho e leite à panela, mexendo bem.
- Dissolva o amido de milho em um pouco de água e acrescente à panela, mexendo até o creme começar a engrossar.
- Abaixe o fogo e adicione o creme de leite, mexendo até incorporar e o creme ficar bem cremoso.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Decore com salsinha picada e sirva quente.
Dicas de Preparo
- Se você gosta de um creme de milho com pedacinhos, bata apenas metade do milho no liquidificador e adicione a outra metade inteira.
- Para dar um toque especial, experimente adicionar uma pitada de noz-moscada ralada na hora.
- Se preferir um creme mais leve, substitua o creme de leite por leite de coco. Fica uma delícia e com um sabor diferente!
Variedades da Receita
O creme de milho cremoso pode ser adaptado de várias maneiras. Uma opção é adicionar frango desfiado ou carne moída para transformá-lo em um prato principal. Outra variação é acrescentar queijo ralado, que derrete e se mistura ao creme, deixando-o ainda mais gostoso. Para os vegetarianos, adicionar legumes como abobrinha ou cenoura picada também é uma ótima pedida.
Como Servir e Armazenar
O creme de milho cremoso é um acompanhamento versátil e pode ser servido com carnes assadas, arroz branco ou uma saladinha fresca. Se sobrar, armazene em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de leite ou água e aqueça em fogo baixo, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.