Croquete de Carne Moída com Batata é uma Receita Imperdível para Reunir a Família

Nada como uma receita que nos traz boas lembranças e momentos felizes em família. O croquete de carne moída com batata é uma dessas delícias que aprendi com minha tia, e agora compartilho com você para que possa também criar novas memórias ao redor da mesa.

A receita de croquete de carne moída com batata é uma variação das tradicionais receitas de croquete, muito populares na culinária europeia. Originalmente, os croquetes eram feitos com carne de sobras para evitar desperdícios. Com o tempo, essa receita ganhou o coração dos brasileiros, que adaptaram o prato usando carne moída e batata, tornando-o ainda mais saboroso e acessível.

A receita de croquete de carne moída com batata tem aproximadamente 200 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Salgado/Frito
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de fogo: 20 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 20 unidades
• Calorias: 200 calorias por 100 gramas

Ingredientes

• 500g de carne moída
• 3 batatas médias
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de rosca
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Óleo para fritar

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Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas: Em uma panela com água e sal, cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra e amasse-as bem, formando um purê. Reserve.
2. Prepare a carne: Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta e cozinhe até ficar bem dourada. Misture a salsinha picada.
3. Misture a massa: Em uma tigela grande, misture a carne moída com o purê de batatas. Ajuste o sal e a pimenta se necessário.
4. Molde os croquetes: Com as mãos, molde a mistura em formato de croquetes.
5. Empane: Passe os croquetes nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertos.
6. Frite: Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os croquetes até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel-toalha.

Dicas de Preparo

• Para um sabor ainda mais especial, adicione um pouco de queijo ralado na massa.
• Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de fritar os croquetes para evitar que absorvam muito óleo e fiquem encharcados.
• Se preferir uma versão mais saudável, você pode assar os croquetes no forno a 200°C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.

Variedades da Receita

• Croquete de Frango com Batata: Substitua a carne moída por peito de frango desfiado.
• Croquete de Bacalhau com Batata: Use bacalhau desfiado e dessalgado no lugar da carne.
• Croquete de Legumes: Para uma versão vegetariana, utilize uma mistura de legumes cozidos e bem picados.

Como Servir e Armazenar

Sirva os croquetes de carne moída com batata quentinhos, acompanhados de molhos variados como ketchup, maionese temperada ou molho de pimenta. Eles são perfeitos como petisco em reuniões familiares ou como prato principal, acompanhados de uma salada fresca.

Para armazenar, coloque os croquetes já fritos em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Se preferir congelar, empane-os e disponha em uma assadeira, levando ao congelador até firmarem. Depois, transfira para sacos plásticos próprios para congelamento. Assim, você pode fritá-los diretamente do congelador quando desejar.

Aproveite essa receita deliciosa e cheia de carinho que certamente vai conquistar toda a família!