Cupim na Panela de Pressão é Uma Receita Deliciosa para Reunir a Família

Quem não ama aquelas receitas de família que trazem todo mundo para a mesa com um sorriso no rosto? O Cupim na Panela de Pressão é uma dessas delícias que aprendi com meu pai, um verdadeiro mestre das carnes. Esse prato não pode faltar em nossos almoços de domingo, e agora vou compartilhar todos os segredos com vocês. Prepare-se para um prato suculento, macio e cheio de sabor!

A Origem da Receita de Cupim na Panela de Pressão

O cupim é um corte de carne bovina típico do Brasil, especialmente apreciado nas regiões Centro-Oeste e Sudeste. Por ser uma carne bastante marmorizada, ou seja, com bastante gordura entremeada, ela se torna extremamente suculenta quando preparada da maneira correta. A panela de pressão é uma grande aliada na cozinha, pois permite que essa carne, que normalmente precisaria de muitas horas de cozimento, fique pronta em muito menos tempo sem perder o sabor.

Quantas calorias tem a receita de Cupim na Panela de Pressão?

A receita de Cupim na Panela de Pressão tem aproximadamente 290 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Carne
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 1 hora e 30 minutos
• Tempo total: 1 hora e 50 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias: 290 por 100 gramas

Receita de Cupim na Panela de Pressão

Ingredientes

• 1,5 kg de cupim
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 2 folhas de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 xícara de vinho tinto seco
• 2 xícaras de água
• Cheiro-verde a gosto para finalizar

Continua após a publicidade..

Modo de Preparo

1. Preparar a Carne: Tempere o cupim com sal, pimenta-do-reino, alho e a cebola picada. Deixe marinando por pelo menos 30 minutos para absorver bem os temperos.
2. Selar a Carne: Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e sele o cupim de todos os lados até dourar bem. Esse processo ajuda a manter os sucos da carne, garantindo mais sabor.
3. Adicionar Líquidos e Cozinhar: Adicione o vinho tinto, a água e as folhas de louro. Tampe a panela de pressão e, após pegar pressão, deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora e 30 minutos em fogo médio.
4. Finalizar: Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela, verifique se a carne está bem macia (ela deve desmanchar ao toque). Se necessário, deixe mais alguns minutos na pressão.
5. Servir: Finalize com cheiro-verde picado por cima e sirva imediatamente.

Dicas de Preparo

• Marinada: Deixe a carne marinando de um dia para o outro para intensificar o sabor.
• Selar bem a carne: Não pule a etapa de selar a carne, pois isso faz toda a diferença na textura final.
• Acompanhamentos: Sirva com arroz branco e uma salada fresca. Purê de batatas também é uma excelente opção.

Variedades da Receita

• Com legumes: Adicione batatas, cenouras e pimentões na panela de pressão para um prato mais completo.
• No forno: Após cozinhar na pressão, leve a carne ao forno por 20 minutos para dourar por fora.
• Com molho barbecue: Substitua o vinho tinto por molho barbecue para um toque americano.

Como Servir e Armazenar

Servir: O cupim na panela de pressão deve ser servido quente, direto da panela para a mesa. Pode ser acompanhado por arroz, farofa, salada ou legumes cozidos.

Armazenar: Caso sobre alguma coisa (o que é difícil!), guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de água para manter a umidade e leve ao fogo baixo ou ao micro-ondas.

Agora que você tem todas as dicas e segredos, é hora de reunir a família e preparar essa delícia. Aposto que todos vão adorar! Bom apetite!