Pão Caseiro de Padaria é uma Receita Fácil e Saborosa para o Dia a Dia
Não há nada melhor do que o aroma de pão fresco saindo do forno, e com essa receita de pão caseiro de padaria, você pode trazer esse cheiro irresistível para a sua cozinha. Essa receita é perfeita para quem quer um pão fofinho, com casquinha crocante e aquele sabor que só se encontra nas melhores padarias. E o melhor de tudo: é super fácil de fazer em casa!
Como Surgiu a Receita de Pão Caseiro de Padaria?
O pão é um dos alimentos mais antigos da humanidade, com registros de sua existência datando de milhares de anos. Com o tempo, cada cultura desenvolveu sua própria versão, e o pão caseiro de padaria que conhecemos hoje é resultado de muitas dessas influências. As padarias, especialmente no Brasil, aperfeiçoaram receitas ao longo dos anos, criando pães que são macios por dentro e crocantes por fora, e agora você pode replicar esse sabor autêntico na sua própria cozinha.
Quantas Calorias Tem a Receita de Pão Caseiro de Padaria?
A receita de pão caseiro de padaria tem aproximadamente 265 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Pão
- Tempo de Preparo: 30 minutos
- Tempo de Forno: 35 minutos
- Tempo Total: 1 hora e 30 minutos (incluindo tempo de descanso)
- Rendimento: 2 pães grandes
- Calorias: 265 kcal por 100g
Ingredientes
- 1 kg de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco (ou 30 g de fermento fresco)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 600 ml de água morna
- 1 ovo para pincelar (opcional)
Modo de Preparo
- Ativando o fermento: Se você estiver usando fermento seco, comece dissolvendo-o em um pouco da água morna com o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até que comece a espumar. Se estiver usando fermento fresco, dissolva diretamente na água morna com o açúcar.
- Mistura inicial: Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo e o sal, misture bem. Abra um buraco no centro e adicione a manteiga e a mistura de fermento (ou o fermento fresco dissolvido). Comece a misturar com as mãos ou uma espátula.
- Sovando a massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove bem por cerca de 10 minutos, até que a massa fique lisa e elástica.
- Primeira fermentação: Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um lugar morno por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Modelando os pães: Após o crescimento, divida a massa em duas partes, modele os pães no formato desejado e coloque em formas levemente untadas.
- Segunda fermentação: Deixe os pães descansarem por mais 30 minutos para crescerem novamente. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Assando: Se desejar, pincele os pães com ovo batido para dar brilho. Asse por cerca de 35 minutos ou até que estejam dourados e soem ocos ao bater levemente na parte de baixo.
- Resfriamento: Retire os pães do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de cortar.
Dicas de Preparo
- Se você quiser um pão ainda mais macio, pode adicionar 2 colheres de sopa de leite em pó à massa.
- Para um toque especial, adicione ervas finas ou queijo ralado na massa.
- Se estiver usando fermento fresco, lembre-se de que ele age mais rápido que o seco, então fique de olho na fermentação.
Variedades da Receita
- Pão Integral: Substitua metade da farinha de trigo branca por farinha de trigo integral.
- Pão de Ervas: Adicione à massa 1 colher de sopa de ervas finas secas, como orégano, manjericão ou tomilho.
- Pão Recheado: Antes de modelar, abra a massa em um retângulo, coloque recheio de sua preferência (como queijo e presunto), enrole como um rocambole e depois deixe crescer.
Como Servir e Armazenar Essa Receita
Esse pão caseiro de padaria é perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde, servido com manteiga, geleia ou frios. Para armazenar, guarde em um saco plástico ou recipiente hermético por até 3 dias fora da geladeira. Se preferir, você pode congelar os pães já assados; eles duram até 3 meses no freezer. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente ou aquecer levemente no forno.