Receitas
Escondidinho de Batata Doce com Carne Moída é muito Saudável e Saboroso!
Se você está buscando uma receita prática, saudável e cheia de sabor, o escondidinho de batata doce com carne moída é uma excelente opção! Com a combinação de batata doce cremosa e uma carne moída bem temperada, esse prato é perfeito para um almoço nutritivo ou um jantar leve. Vamos te ensinar como preparar essa delícia, que além de gostosa, é muito fácil de fazer.
Calorias e Informações Nutricionais
- Calorias: Aproximadamente 250 kcal por porção de 100g
- Tipo: Prato principal
- Tempo de preparo: 40 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Rendimento: 6 porções
Ingredientes
Para o Purê de Batata Doce:
- 1 kg de batata doce
- 1 colher de sopa de manteiga ou azeite
- 1/2 xícara de leite (ou leite vegetal, se preferir)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a Carne Moída:
- 500g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo ralado para gratinar (opcional)
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Modo de Preparo
1. Preparando o Purê de Batata Doce:
- Descasque as batatas doces e corte em pedaços médios.
- Cozinhe as batatas em água com uma pitada de sal até ficarem bem macias (cerca de 15 a 20 minutos).
- Escorra a água e amasse as batatas ainda quentes até formar um purê.
- Adicione a manteiga e o leite, mexendo bem até obter um purê cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.
2. Preparando a Carne Moída:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada e sem líquido.
- Acrescente o tomate, o molho de tomate, sal e pimenta. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Finalize com a salsinha picada e desligue o fogo.
3. Montagem do Escondidinho:
- Em um refratário, faça uma camada uniforme com a carne moída.
- Por cima, espalhe o purê de batata doce de forma uniforme.
- Se desejar, polvilhe um pouco de queijo ralado por cima para gratinar.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo dourar.
Dicas de Preparo
- Para deixar o prato ainda mais nutritivo, adicione legumes como cenoura ralada ou abobrinha junto à carne moída.
- Se preferir uma versão mais leve, utilize carne moída de frango ou até mesmo uma carne vegetal.
- Outra variação deliciosa é usar frango desfiado no lugar da carne moída, deixando o prato com um toque diferente.
Como Servir e Armazenar
- Sirva o escondidinho como prato principal, acompanhado de uma salada fresca, como a nossa salada de folhas verdes.
- Para armazenar, guarde o escondidinho em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Ele também pode ser congelado por até 2 meses.
O escondidinho de batata doce com carne moída é uma opção perfeita para quem busca uma refeição completa, leve e cheia de sabor. A batata doce traz um toque adocicado que harmoniza muito bem com a carne moída temperada. Não se esqueça de experimentar outras variações desse prato e conferir mais receitas saudáveis como o bolo de carne com vegetais, que é igualmente delicioso.