Descubra o segredo do Bolo de Milho Cremoso que derrete na boca
Nada melhor do que aquele cheirinho de bolo de milho saindo do forno, né? Este bolo de milho cremoso com recheio já dentro é uma delícia que aprendi com a minha mãe. É daquelas receitas que têm gosto de abraço de família, perfeita para um café da tarde ou uma sobremesa especial. Além disso, ele já sai do forno com o recheio cremoso, o que deixa tudo ainda mais prático e saboroso.
A receita de bolo de milho é bem tradicional nas festas juninas, mas essa versão cremosa com recheio é um toque especial que deixa o bolo ainda mais irresistível. Minha mãe sempre fazia esse bolo nos fins de semana, e o segredo dela estava em acertar o ponto da massa e o recheio cremoso que se forma durante o cozimento.
A receita de Bolo de Milho Cremoso com Recheio tem aproximadamente 230 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais
- Tipo: Bolo
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 50 minutos
- Tempo total: 1 hora e 10 minutos
- Rendimento: 12 porções
- Calorias: 230 kcal por 100 g
Ingredientes
Para a massa:
- 2 latas de milho verde (escorridas)
- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de fubá
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o recheio cremoso:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 100g de coco ralado
- 1 colher de sopa de amido de milho
Modo de Preparo
- Massa: No liquidificador, bata o milho, o leite condensado, os ovos, o leite e o óleo até formar uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, misture o fubá, o açúcar e o fermento. Adicione a mistura do liquidificador e mexa bem até obter uma massa lisa.
- Recheio cremoso: Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado e o amido de milho. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Reserve e deixe esfriar um pouco.
- Montagem: Em uma forma untada e enfarinhada, despeje metade da massa. Com uma colher, distribua o recheio cremoso sobre a massa e cubra com o restante da massa.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Dicas de Preparo
- Para garantir um recheio bem distribuído, coloque o recheio aos poucos, em colheradas, sobre a primeira camada de massa.
- Se quiser um toque especial, adicione pedaços de queijo coalho no meio da massa antes de assar. Fica divino!
Variedades da Receita
- Bolo de Milho com Goiabada: Substitua o recheio cremoso por pedaços de goiabada. O contraste entre o doce da goiabada e o sabor do milho é sensacional!
- Bolo de Milho com Queijo: Adicione queijo parmesão ralado à massa para uma versão salgada e irresistível.
Como Servir e Armazenar
Sirva o bolo de milho cremoso com um café fresquinho ou um chá da tarde. Ele também fica ótimo acompanhado de uma bola de sorvete de creme.
Para armazenar, mantenha o bolo em um recipiente bem fechado, fora da geladeira, por até 3 dias. Se preferir, pode guardar na geladeira, mas lembre-se de aquecer um pouco antes de servir para manter a cremosidade.