Desvende o Segredo da Cremosidade: Pudim de Leite Caramelado!

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Descubra o segredo de um pudim de leite irresistivelmente cremoso e encantador com esta receita simples e deliciosamente clássica. Prepare-se para uma jornada culinária onde a suavidade do leite condensado, a cremosidade do leite integral e a riqueza dos ovos se fundem em uma harmonia perfeita, culminando em um pudim dourado e sedoso. Com uma calda de caramelo decadente envolvendo cada mordida, este pudim é uma ode aos prazeres mais indulgentes da vida. Delicie-se com cada colherada deste doce celestial que derrete na boca, deixando uma lembrança inesquecível de momentos compartilhados em torno da mesa.

INGREDIENTES DESSE PUDIM DE LEITE

• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas (da lata) de leite integral
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara de açúcar para a calda

O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela média, coloque o açúcar e leve ao fogo médio. Enquanto o açúcar derrete, vá mexendo delicadamente com uma colher de pau. Quando o açúcar estiver completamente derretido e com cor de caramelo, desligue o fogo e com cuidado distribua-o pelo fundo de uma forma de pudim. Reserve.
2. Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o leite integral e os ovos. Em seguida, bata tudo até que a mistura fique homogênea. Depois disso, despeje a mistura na forma com a calda já solidificada.
3. Cubra a forma com papel alumínio, então leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria. Enquanto o pudim assa, deixe por aproximadamente 1 hora. Depois de passado esse tempo, retire o papel alumínio e faça o teste do palito: espete um palito no pudim, e se ele sair limpo, o pudim está pronto.
4. Retire o pudim do forno e deixe-o esfriar em temperatura ambiente. Após isso, leve-o à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar. Finalmente, para desenformar, passe uma faca nas bordas da forma, coloque um prato de servir sobre a forma e vire de uma vez só, com cuidado para não se queimar com a calda quente.
5. Seu pudim de leite está pronto para ser servido! Portanto, corte em fatias generosas e aprecie essa delícia cremosa e irresistível. Bom apetite!

Dicas Adicionais:

1. Tempo de cozimento: O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho e formato da forma utilizada. Para verificar se o pudim está pronto, insira um palito no centro; se sair limpo, está pronto.
2. Desenformar com cuidado: Ao desenformar o pudim, certifique-se de que ele esteja completamente frio. Passe uma faca ao redor das bordas da forma para soltar o pudim antes de virá-lo sobre o prato de servir.
3. Consistência do caramelo: Se você prefere um caramelo mais claro, reduza o tempo de cozimento do açúcar no início do processo. Um caramelo mais escuro pode resultar em um sabor mais intenso, mas também pode ser mais amargo.
4. Banho-maria: Cozinhar o pudim em banho-maria ajuda a garantir uma textura suave e uniforme. Certifique-se de que a água esteja quente o suficiente para cozinhar o pudim, mas não tão quente a ponto de ferver e cozinhar demais a parte externa antes do interior estar pronto.
5. Armazenamento adequado: O pudim de leite caramelado pode ser refrigerado por alguns dias. Para garantir que ele permaneça fresco e não absorva odores da geladeira, cubra-o com filme plástico ou coloque-o em um recipiente hermético antes de armazenar.