Doce de Banana Cremoso: Receita Simples e Deliciosa
Resumo da Receita: Doce de Banana Cremoso
- Cozinhe as bananas amassadas com açúcar até ficarem douradas.
- Adicione água e cozinhe até formar um creme.
- Misture leite condensado e deixe engrossar.
- Finalize com canela em pó.
Quer aprender a fazer um doce de banana cremoso que derrete na boca? Este doce é perfeito para aproveitar aquelas bananas maduras que estão na fruteira. Em apenas 30 minutos, você terá uma sobremesa deliciosa, fácil de preparar e que agrada a todos!
Como surgiu o doce de banana cremoso?
O doce de banana é uma sobremesa tradicional brasileira, muito comum em regiões onde a banana é abundante, como o Nordeste. É uma receita que se popularizou como forma de aproveitar bananas maduras e evitar desperdícios. Além de ser uma forma simples de transformar a fruta em uma deliciosa sobremesa, o doce de banana pode ser servido quente ou frio, puro ou acompanhado de queijo, criando a famosa combinação mineira de “Romeu e Julieta” com um toque de banana.
Informações Nutricionais
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de fogo: 20 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias por porção: 180 calorias (aproximadamente 100g por porção)
Ingredientes
- 6 bananas maduras (prata ou nanica)
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
Modo de Preparo
- Preparar as Bananas: Descasque as bananas e amasse bem com um garfo, formando um purê.
- Caramelizar o Açúcar: Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo até derreter e formar um caramelo dourado.
- Cozinhar as Bananas: Adicione as bananas amassadas ao caramelo e misture bem. Em seguida, acrescente a água e continue mexendo até que o caramelo se dissolva completamente nas bananas.
- Adicionar o Leite Condensado: Coloque o leite condensado na mistura e mexa continuamente, em fogo baixo, até o doce engrossar e atingir uma consistência cremosa. Isso levará cerca de 10 minutos.
- Finalizar com Canela: Desligue o fogo e, se desejar, polvilhe a canela em pó por cima do doce. Sirva quente ou frio.
Dicas de Preparo
- Bananas bem maduras garantem mais doçura e um sabor mais intenso ao doce.
- Mexa constantemente após adicionar o leite condensado para evitar que o doce grude no fundo da panela.
- Para uma versão mais saudável, substitua o açúcar por açúcar de coco ou adoçante culinário.
Variedades da Receita
- Doce de Banana com Coco: Adicione 1/2 xícara de coco ralado ao doce no final do preparo para um toque especial.
- Doce de Banana com Chocolate: Misture 2 colheres de sopa de cacau em pó durante o cozimento para criar um doce de banana com sabor de chocolate.
- Doce de Banana com Cravo e Canela: Adicione cravo-da-índia junto com a água para um aroma mais intenso.
Perguntas Frequentes
Como conservar o doce de banana cremoso?
Guarde o doce de banana em um pote fechado na geladeira por até 5 dias. Para servir, pode aquecer levemente no micro-ondas.
Posso congelar o doce de banana?
Sim! O doce de banana pode ser congelado em um recipiente hermético por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de servir.
Qual tipo de banana é melhor para essa receita?
As bananas nanica e prata são as mais indicadas, pois garantem uma textura cremosa e um sabor doce.
Como Servir e Armazenar
O doce de banana cremoso pode ser servido de várias maneiras: quente, acompanhado de uma bola de sorvete de creme, ou frio, como recheio de bolos e tortas. Para armazenar, mantenha em um pote de vidro com tampa e consuma em até 5 dias. Se preferir um doce sempre fresquinho, aqueça no micro-ondas por 30 segundos antes de servir.