Lasanha de Berinjela e Frango para reunir a família no jantar!
Nada traz mais alegria e aconchego do que uma deliciosa lasanha compartilhada com a família. E hoje vou compartilhar com vocês a receita de Lasanha de Berinjela e Frango que aprendi com minha mãe, uma verdadeira especialista na cozinha. Vamos lá?
Como Surgiu a Receita de Lasanha de Berinjela e Frango
A receita de lasanha de berinjela e frango surgiu como uma opção mais leve e saudável em comparação à tradicional lasanha de carne. A combinação da berinjela com o frango desfiado resulta em um prato saboroso, nutritivo e perfeito para quem busca uma refeição equilibrada. Minha mãe sempre buscou alternativas criativas para nos alimentar bem, e essa lasanha se tornou um clássico em nossa casa.
Quantas Calorias Tem a Receita de Lasanha de Berinjela e Frango?
A receita de lasanha de berinjela e frango tem aproximadamente 120 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Prato Principal
- Tempo de Preparo: 30 minutos
- Tempo de Forno: 45 minutos
- Tempo Total: 1 hora e 15 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: 120 calorias por 100 gramas
Ingredientes
Para o Frango:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Para a Berinjela:
- 2 berinjelas grandes cortadas em fatias finas
- Sal a gosto
- Azeite para grelhar
Para o Molho:
- 1 lata de molho de tomate
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e noz-moscada a gosto
Para a Montagem:
- 200g de queijo muçarela fatiado ou ralado
- 50g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
Preparando o Frango:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione o tomate e cozinhe até desmanchar.
- Acrescente o frango desfiado, tempere com sal e pimenta a gosto, e cozinhe por mais alguns minutos. Reserve.
Preparando a Berinjela:
- Salpique sal nas fatias de berinjela e deixe descansar por 10 minutos. Depois, enxágue e seque bem.
- Aqueça uma grelha ou frigideira com um pouco de azeite e grelhe as fatias de berinjela até dourarem dos dois lados. Reserve.
Preparando o Molho:
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem até formar um roux.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para não formar grumos.
- Acrescente o molho de tomate, tempere com sal e noz-moscada a gosto, e cozinhe até engrossar.
Montagem da Lasanha:
- Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho.
- Coloque uma camada de berinjela grelhada.
- Adicione uma camada de frango desfiado.
- Cubra com uma camada de queijo muçarela.
- Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com queijo muçarela e parmesão por cima.
Assando:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Asse a lasanha por cerca de 45 minutos ou até que esteja bem dourada e borbulhando.
Dicas de Preparo
- Se preferir, substitua a berinjela por abobrinha para uma variação da receita.
- Use frango temperado e cozido com antecedência para economizar tempo na preparação.
- Adicione ervas frescas como manjericão ou orégano para um toque especial no molho.
Variedades da Receita
- Vegetariana: Substitua o frango por espinafre ou ricota temperada.
- Sem Lactose: Use queijos e leite sem lactose para adaptar a receita.
- Com Carne Moída: Troque o frango por carne moída refogada para uma versão mais tradicional.
Como Servir e Armazenar
Sirva a lasanha de berinjela e frango bem quente, acompanhada de uma salada verde fresca. Para armazenar, cubra bem e guarde na geladeira por até 3 dias. Se preferir congelar, divida em porções individuais e congele por até 3 meses.
E aí, pronto para surpreender sua família com essa deliciosa e saudável lasanha de berinjela e frango? Aproveite cada mordida e bom apetite!