Doce de Coco facinho de preparar e muito saboroso! –
Ah, o doce de coco… Esse é aquele tipo de receita que me transporta diretamente para a cozinha da minha vó. Lembro de sentar no banquinho ao lado dela, observando cada movimento com atenção enquanto o aroma delicioso tomava conta da casa. Hoje, quero compartilhar com vocês essa receita que é sinônimo de carinho e momentos felizes em família.
Como Surgiu a Receita de Doce de Coco
A receita de doce de coco é uma tradição em muitas famílias brasileiras, passada de geração em geração. A base dessa delícia é simples, utilizando ingredientes comuns, mas o resultado é sempre um doce maravilhoso, com sabor e textura únicos. A origem desse doce remonta às influências portuguesas e africanas na culinária brasileira, onde o coco sempre teve um papel importante.
Quantas Calorias Tem a Receita de Doce de Coco?
A receita de Doce de Coco tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Doce
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Fogo: 30 minutos
- Tempo Total: 45 minutos
- Rendimento: 10 porções
- Calorias: 250 kcal (por 100g)
Receita de Doce de Coco
Ingredientes:
- 2 xícaras de coco ralado fresco ou seco
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo:
- Preparar a Calda: Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente. Deixe ferver até formar uma calda em ponto de fio.
- Adicionar o Coco: Acrescente o coco ralado à calda e mexa bem para incorporar.
- Adicionar o Leite Condensado: Despeje o leite condensado na mistura de coco e calda. Continue mexendo até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
- Finalizar com a Manteiga: Adicione a manteiga e mexa até que ela se incorpore completamente ao doce.
- Resfriar: Despeje o doce em um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Depois de frio, corte em quadradinhos ou faça bolinhas, como preferir.
Dicas de Preparo
- Coco Fresco vs. Coco Seco: O coco fresco dá uma textura mais úmida ao doce, enquanto o coco seco torna o doce um pouco mais consistente. Ambos ficam deliciosos, então escolha de acordo com sua preferência.
- Ponto da Calda: O ponto de fio da calda é crucial. Se não estiver no ponto certo, o doce pode ficar muito mole ou muito duro. Para testar, deixe cair uma gota de calda em um copo com água fria; ela deve formar um fio fino e resistente.
- Mexer Sempre: Mexa constantemente para evitar que o doce grude no fundo da panela e queime.
Variedades da Receita
- Doce de Coco com Chocolate: Adicione 100g de chocolate meio amargo picado à mistura junto com o leite condensado para uma versão mais indulgente.
- Doce de Coco com Abacaxi: Acrescente 1 xícara de abacaxi em cubos pequenos (cozido previamente) junto com o coco ralado para uma versão tropical.
- Doce de Coco Queimado: Torre o coco ralado antes de adicionar à calda para um sabor mais intenso e caramelizado.
Como Servir e Armazenar
O doce de coco é perfeito para servir em festinhas, como sobremesa depois do almoço, ou simplesmente como um agrado no meio da tarde. Armazene os pedaços de doce em um recipiente fechado, em temperatura ambiente, por até 5 dias. Se preferir, pode guardar na geladeira por até 10 dias, mas lembre-se de retirar um pouco antes de servir para que volte à temperatura ambiente e fique mais macio.
Espero que essa receita de doce de coco traga tanta alegria e sabor para a sua família quanto traz para a minha. Aproveite cada pedacinho e compartilhe esses momentos doces com quem você ama!