Doce de Feijão Preto que Aprendi com Minha Vó: Um Sabor que Encanta
Desde que me lembro, minha avó sempre fez um doce de feijão preto que encantava toda a família. Era impossível resistir ao aroma que invadia a casa quando ela preparava essa delícia. Hoje, vou compartilhar com vocês essa receita que é um verdadeiro tesouro de família.
Como Surgiu a Receita de Doce de Feijão Preto
A origem do doce de feijão preto é antiga e cheia de tradição. Muito popular no Nordeste do Brasil, essa receita tem raízes na culinária africana, trazida pelos escravos que utilizavam o feijão preto de diversas maneiras, incluindo sobremesas. Ao longo dos anos, a receita foi sendo adaptada e ganhou o coração de muitas famílias brasileiras.
Quantas Calorias Tem a Receita de Doce de Feijão Preto?
A receita de Doce de Feijão Preto tem aproximadamente 210 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais do Doce de Feijão Preto
- Tipo: Doce
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Fogo: 40 minutos
- Tempo Total: 1 hora
- Rendimento: 8 porções
- Calorias: 210 calorias por 100 gramas
Receita de Doce de Feijão Preto
Ingredientes
- 2 xícaras de feijão preto cozido e escorrido
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite de coco
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de sal
- Coco ralado para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Cozinhar o Feijão: Cozinhe o feijão preto até que fique bem macio. Escorra e reserve.
- Bater no Liquidificador: Em um liquidificador, bata o feijão cozido com o leite de coco até obter uma mistura homogênea.
- Preparar o Doce: Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a mistura de feijão e leite de coco. Acrescente o açúcar, a canela e a pitada de sal.
- Cozinhar: Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela.
- Finalizar: Despeje o doce em uma travessa e deixe esfriar. Se desejar, decore com coco ralado.
Dicas de Preparo
- Feijão Bem Cozido: Certifique-se de que o feijão esteja bem cozido para facilitar na hora de bater e para que o doce fique mais cremoso.
- Mexer Sempre: Mexa constantemente para evitar que o doce grude no fundo da panela e queime.
- Variar o Sabor: Experimente adicionar um pouco de chocolate em pó para dar um toque diferente ao doce.
Variedades da Receita
O doce de feijão preto pode ser feito de várias maneiras. Algumas pessoas gostam de adicionar leite condensado para um sabor ainda mais doce e cremoso. Outras preferem substituir o leite de coco por leite normal. Também é possível acrescentar cravo ou gengibre para um toque especial.
Como Servir e Armazenar
O doce de feijão preto pode ser servido tanto quente quanto frio, acompanhado de uma bola de sorvete de coco ou de baunilha. Para armazenar, mantenha o doce em um recipiente fechado na geladeira, onde pode durar até uma semana. Se preferir, você também pode congelar por até três meses.